Planirate romantičnu večeru za dvoje? Francuska kuhinja bila bi savršen izbor! Evo dva ukusna i lagana recepta za francusku večeru u kojem ćete uživati dvoje.
Francuska se kuhinja složeno smatra složenim gastronomskim podvigom, što mnogima zasigurno onemogućuje njen pokušaj. Naravno, o tome biste željeli misliti svjetski poznati francuski kuhari. To je markiranje!
Otkako sam stigao na francuske obale, moja avantura s hranom poboljšala je moje iskustvo kuhanja. Sada volim kuhati, ali postoji ograničenje u onome što volim pokušati. Moja svekrva iz Francuske odlična je kuharica, tako da je moj cilj prestati se natjecati s njom i polako i lagano provoditi svoju sposobnost.
Evo 2 jednostavna recepta za francusku večeru za dvoje koje bih želio preporučiti onima koji manje vole. Ovi se recepti više usredotočuju na pravu količinu kvalitetnih sastojaka, a ne na tehnike kuhanja, što vam u konačnici pomaže u stjecanju samopouzdanja kako biste impresionirali svoj datum!
Drugi savjet je nabaviti sebi štednjak pod tlakom. Mnoga izvrsna francuska jela rezultat su sporog kuhanja ili kuhanja pod pritiskom.
# 1 Coq au Vin
Ime ovog jela doslovno znači piletina kuhana u vinu. Zvuči fantastično, ali mnogo je lakše napraviti nego što mnogi misle.
Sastojci:
- 2 organske / farme pilećih nogu
- 2 žlice ulja za kuhanje
- 2 šake gljive gumba, narezano (debljine 0,5 cm)
- 1 luk, sjeckani
- ⅓ šalica crnog vina
- 3 lista bosiljka
- 2 grančice sušenog timijana
- sol i papar (po ukusu)
- brašno (za prašenje)
koraci:
1. Prvo piletinu pospite brašnom, solju i paprom, pa ih utrljajte rukama.
2. U tavi zagrijte ulje za kuhanje i pomoću klinčića naribajte piletinu na sve strane. Nakon što završite, prenesite piletinu u svoj štednjak.
3. U istoj tavi promiješajte pržiti šampinjone s lukom i gumbom, a zatim ih prebacite u spor štednjak, zajedno sa smeđim komadićima na dnu tave.
4. Prstima rastrgajte listove bosiljka i dodajte ih - zajedno sa osušenim timijanom - na štednjak.
5. Prelijte crvenim vinom preko smjese i pustite da štednjak pod pritiskom radi oko 3 sata.
Savjeti za posluživanje:
Kuhana riža i kuhana dječja mrkva savršene su strane za posluživanje uz ovo jelo. Kako biste još više impresionirali svoj datum, prezentacija je važna. Evo kako predstaviti ovo jelo:
1. Koristite zdjelu srednje veličine i napunite je rižom. Zatim ga prevrnite na tanjur za posluživanje.
2. Pored riže stavite kuhanu dječju mrkvu.
3. Po mrkvi pospite malo suhog peršina.
4. Pileću nogu stavite sa strane riže i mrkve; a zatim umak prelijte rižom i mrkvom.
# 2 goveđi odrezak s umakom od vrhnja za maslac
Mnogo francuske hrane govori o umaku. Ovo je umak koji istinski volim, a opet, tako je jednostavan za pripremu.
Sastojci:
- 2 komada bifteka (veličina ovisi o apetitima i datumu)
- 2 šalotke, narezane
- ½ šalice bijelog vina
- 50g nezaslađenog maslaca, narezanog na kockice
- 2 žlice crème fraîche
- sol i papar
- 1 grančica sušenog timijana, grana je uklonjena
- 1 žlica ulja za kuhanje
koraci:
1. U tavi zagrijte šalotku i vino na srednje jakoj vatri dok tekućina ne zavre na 1/3 prvobitne količine.
2. Dok čekate umak, s obje strane odrezaka pospite listiće timijana, sol i papar. Zatim zagrijte tavu zajedno s uljem za kuhanje i 2 kockice maslaca. Dok se maslac topi, narežite odreske na sve strane. Ako ih volite rijetke, samo popecite svaku stranu 1-2 minute ili ih kuhajte dulje, ako vam je draže dobro.
3. Skrenite pozornost na umak. Dodajte preostale kockice maslaca i promiješajte smjesu.
4. Umiješajte crème fraiche. Nakon što se dobro promiješa, isključite vatru.
Savjet za posluživanje:
Ovo jelo je izvrsnog ukusa kada se poslužuje uz pečeni dječji krumpir. Za posluživanje, samo stavite odrezak s jedne strane tanjura za posluživanje. Pečeni dječji krumpir tada se stavlja na drugu stranu. Umak prelijte umakom prije posluživanja ili ga poslužite u zdjeli za posluživanje.
Dakle, sretno s vašim romantičnim obrokom. Ne zaboravite pariti svoj obrok s lijepom bocom vina. Pitajte u svojoj trgovini vina za preporuku na temelju jela koje planirate kuhati. Svjetlo uz svijeće će usavršiti prezentaciju ovih jela stvorivši savršen ambijent. Bon hrabrosti!
