Nema puno stvari koje volim, koliko volim palačinke. Uglavnom, bilo koji stil palačinki je dobar za mene, ali ponekad mi dosadi stare recepte i volim eksperimentirati s nečim novim. S vremena na vrijeme želim palačinke s želeom. Svaki put rezultira novim receptom.
Želim podijeliti 5 mojih najdražih recepata za miješanje palačinki sa želeom. Neke su pogodne za američke palačinke, neke za francuske. U svakom slučaju, prije nego što počnete praviti bilo koji od njih, potreban vam je recept za tijesto za palačinke. Dakle, evo:
- svestrano brašno
- topljeni maslac
- jaja
- mlijeko
- prašak za pecivo
- prstohvat soli i šećera
Umutiti sve sastojke zajedno. Iznos ovisi o tome koliko palačinki želite. Tijesto bi trebalo biti gušće za američke, nego za francuske palačinke.
1. Kikiriki maslac i žele palačinke
Pogodno za: američke palačinke
Sastojci:
- osnovni sastojci za tijesto za palačinke
- maslac od kikirikija
- žele po vašem izboru
U tijesto za palačinke dodajte 1-2 žlice maslaca od kikirikija. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu. Pecite palačinke s kikirikijevim maslacem. Poslužite s želeom koji najviše volite, a ako želite, s nekim nesoljenim kikirikijem.
2. Palačinke od jagoda i lješnjaka
Pogodno za: palačinke u američkom i francuskom stilu
Sastojci:
- osnovni sastojci za tijesto za palačinke
- jagoda jelka
- grubo sjeckani lješnjaci
- svježe jagode
Ako se odlučite za američke palačinke dodajte nasjeckane lješnjake izravno u tijesto. Pecite svoje palačinke i poslužite ih uz žele od jagoda, malo više lješnjaka i malo svježih jagoda.
Ako se odlučite za francuske palačinke, prvo ispecite tanke palačinke. Razmažite sloj žele od jagoda po svakom krepu i pospite nasjeckanim lješnjacima. Razvaljajte ih ili presavijte na trokute i poslužite uz svježe jagode.
3. Grape žele i palačinke od sladoleda
Pogodno za: palačinke u američkom i francuskom stilu
Sastojci:
- osnovni sastojci za tijesto za palačinke
- vino od grožđa
- sladoled od vanilije
Pecite palačinke. Američke palačinke poslužite u tornju, sa slojem vinove loze između svake palačinke. Dodajte kašičicu sladoleda od vanilije. Za palačinke - razmažite tanki sloj vinove loze na svaki, razvaljajte ili presavijte u trokut, te poslužite sa žlicom sladoleda od vanilije.
4. Palačinke od maline i vanilije krema
Pogodno za: palačinke u američkom i francuskom stilu
Sastojci:
- osnovni sastojci za tijesto za palačinke
- malina žele
- kupite u trgovini, ili domaću kremu od vanilije
- svježe i smrznute maline
- šećer
Pecite palačinke. U tavu dodajte smrznute maline i šećer i ostavite na štednjaku dok se šećer ne otopi. Smanjite toplinu i pirjajte dok se ne zgusne. Poslužite palačinke s želeom od maline i kremom od vanilije na stranu. Preko posluživanja prelijte dio umaka od maline i ukrasite svježim malinama.
5. Narančasta žele krepska Suzette
izvorPogodno za: palačinke u francuskom stilu
Sastojci:
- osnovni sastojci za tijesto za palačinke
- 2 žlice narančine žele
- 100gr šećera
- 35gr maslaca
- 3 kilograma Grand Marnier
- 2 žlice rakije
- 1 cijela naranča
Narežite tanke palačinke i presavijte ih u trokut. U tavi otopite šećer i 1 kašiku vode. Dodajte maslac i kuhajte do zlatno smeđe boje. Dodajte naranči, Grand Marnier i rakiju i pirjajte nekoliko minuta. Umočite svaki krep zasebno u umak i kuhajte 20 sekundi s obje strane. Poslužite vruće klinovima svježe naranče i ukrasite narančinom korom.
Pa, voliš li ih? Koji vam je najdraži recept za miješanje palačinki i žele?
