Rođendan vam stiže, na večeru dolaze prijatelji ili samo želite pripremiti nešto slatko i ukusno za nedjeljni ručak? Evo 3 kolača za svaku priliku koji su ukusni, jednostavni i ne treba vam sat vremena za pečenje.
1. Nougat torta
Trebat će vam:
- 150g oguljenih i pečenih lješnjaka
- 100g kristalnog šećera
- 70g maslaca
- 150g tamne čokolade
- 2 jaja
- 0,5 dl slatkog vrhnja
- malo soli
- 60g mljevenih kolačića
Stavite 120 g lješnjaka, 10 g šećera, kolačiće i 100 g nasjeckane čokolade u blender i miješajte dok se svi sastojci ne mljeve. Izmiksajte omekšali maslac s ostatkom šećera dok ne dobijete pjenastu masu, a zatim dodajte jaja. Promiješajte drvenom žlicom da se sastojci sjedine.
Izmiksanoj masi dodajte vrhnje za maslac i jaja, dodajte malo soli i ulijte u 7-kalup za torte s uklonjivim rubovima, obložen papirom za pečenje. Pecite oko sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 C.
Sada pripremite čokoladnu kremu. U posudu za umak ulijte slatko vrhnje, dodajte ostatak čokolade i otopite je na vrlo niskoj temperaturi. Pričekajte da se ohladi i stavite u frižider na 15-20 minuta. Nakon što ga izvadite iz hladnjaka, poslužite se ručnim mikserom i miješajte dok ne dobijete prozračnu, svijetlu kremu. Namažite tortu. Tortu ukrasite ostatkom lješnjaka. Napomena: Ako je vaš kalup za tortu veći od onog iz recepta, povećajte količinu sastojaka u skladu s tim.
2. Torta od trešanja od čokolade
Za ovaj će vam okus neba trebati:
- 10 žlica brašna
- 150g tamne čokolade
- 125g maslaca
- 3 jaja
- 125 g šećera u prahu
- 3 žlice mlijeka
- 4 žlice marmelade od trešnje
- sol
Čokoladu nasjeckajte i izmiješajte. Stavite mlijeko u posudu za umak, dodajte čokoladu i otopite je na niskoj temperaturi (ili kuhajte na pari). Nemojte miješati dok čokolada ne omekša. Dodajte prethodno nasjeckani, omekšali maslac i promiješajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Žumanjke odvojite od bjelanjaka i pomiješajte ih sa šećerom u prahu dok ne dobijete pjenastu i svijetlu smjesu. Dodajte ga u otopljenu čokoladu i promiješajte.
Kad se promiješa, dodajte prosijano brašno. Bjelanjke tucite s malo soli dok ne postanu čvrsti, a zatim ih dodajte čokoladnoj kremi. Lagano promiješajte. Izlijte smjesu u kalup za tortu s odstranjivim rubovima (promjera 20 cm) obloženim navlaženim papirom za pečenje. Pecite oko 50 minuta na 150 C. Kad je hladno, izvadite ga iz kalupa i poslužite s marmeladom od višnje. Torta bi trebala biti mekana u sredini.
3. Diplomatska torta
izvorOvo je drugačija verzija torte Diplomat, jednostavna za pripremu, ali još uvijek nevjerojatno ukusna. Za izradu će vam trebati samo oko sat vremena i trebat će vam:
- 2 x 250g lisnato tijesto odmrznuto iz supermarketa
- 1 disk gotovog kolača iz supermarketa (otprilike 10 '')
- malo šećera u prahu
- 100g kristalnog šećera
- 4 žumanjka
- 30g brašna
- 4dl mlijeka
- 2,5dl slatkog vrhnja (jako hladno)
- 100g, oguljenih, pečenih badema
- 2-3 suha kolačića (bilo koji industrijski kuhar)
- amaretto liker
Lisnato tijesto razvucite na 2 diska promjera približno 10 ′. Na tepsiju stavite papir za pečenje, a preko njega stavite lisnato tijesto. Pospite 20g šećera u prahu i probodite vilicom. Pecite tijesto jedno po jedno u pećnici zagrijanoj na 200 C 20-25 minuta.
Krema: Žumanjke stavite u zdjelu sa šećerom i miješajte ručnim mikserom dok ne dobijete svijetlu kremu. Dodajte brašno i sve prelijte u tavu za umak. Prije nego što počnete kuhati kremu od žumanjka na vrlo niskoj temperaturi, dodajte toplo mlijeko. Dok kuhate, nemojte prestajati miješati kremu. Kad se krema zgusne poput pudinga, maknite je s vatre. Izlijte je u drugu zdjelu i ostavite da se ohladi. Ulijte 2,5dl hladnog slatkog vrhnja, ručnim mikserom pomiješajte pa dodajte u kremu od hladnog žumanjka. Promiješajte ga lopaticom dok ne izjednači.
Stavite jedno pečeno lisnato tijesto i premažite ga s 1/3 kreme. Preko njega stavite unaprijed pripremljeni kolač, pospite ga malo Amaretto likera i premažite drugom trećinom kreme, a preko njega stavite drugo pečeno lisnato tijesto. Oljuštite bademe i pomiješajte ih sa mljevenim kolačićima. Ostatak kreme rasporedite teškim nožem, podignite i "zalijepite" smjesu badema i kolača preko rubova. Za završni dodir prskajte po vrhu tanki sloj šećera u prahu.
Ove kolače s drveća možete poslužiti za svaku priliku uz kavu, rakiju, bijelo ili crveno vino. Oni će obični ručak pretvoriti u poseban.
