3 jednostavna načina za pripremu francuske luk juhe

3 jednostavna načina za pripremu francuske luk juhe
Mmm ... Francuska juha od luka. Nebesko ukusna i izvrsno dobra. Malo jela je ugodnije i ugodnije od ove ukusne sve sezone. Ali ono što ga čini još primamljivijim je to što je to nevjerojatno jednostavno napraviti! Čitajte dalje kako biste otkrili 3 jednostavna načina pripreme francuske luk juhe. Vive le bonne soupe a l'oignon!

Francuska juha od luka s Gruyere sirom

Služi:

  • 6 (oko 1 šalica svaka)

Vino:

  • Beaujolais ili Beaujolais Nouveau

Sastojci:


  • 5 srednje velikih smeđih luka
  • 6 kriški tostiranog francuskog bagueta
  • 2 limenke kondenziranog goveđeg juha (cca 10½unci svaki)
  • 2 šalice vode
  • ½ šalice bijelog vina
  • ¼ šalicu maslaca
  • 1 žlica univerzalnog brašna
  • 1½ žličice Worcestershire umaka
  • 3 šalice usitnjenog Gruyere-asir

Priprema:

  1. Hladite luk 1 sat prije upotrebe, da ne bi prolijevali suze!
  2. Nasjeckajte luk u obliku polumjeseca i otopite maslac u nizozemskoj pećnici, na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, i malo smeđe, uz povremeno miješanje. Pospite brašnom i polako ulijte u pola govedine juhe. Dovedite ga do vrenja, neprestano miješajući. Dodajte preostali luk, vodu i Worcestershire umak i ostavite da ponovo prokuha. Smanjite vatru i pirjajte nepokriveno 10 minuta da se svi okusi dobro sjedine.
  3. Prethodno zagrijte brojler u svojoj pećnici ili postavite temperaturu u pećnici na 550 stupnjeva. Na dno svake zdjele otporne na pećnicu stavite 1 krišku tostiranog kruha i preko kruha. Pospite sirom i zagrijte pod brojerom dok se sir ne rastopi, mjehurića i zlatno smeđe boje. Izvadite, otvorite vino i poslužite!

Pogledajte videozapis u nastavku, za još jedan sjajan način kako napraviti malo drugačiju francusku juhu od luka s Gruyere sirom.

Bogata francuska juha od luka

Francuska juha od luka


Služi:

  • 6 (otprilike)

Vino:

  • Crveni Burgundija

Sastojci:


  • 6 velikih žutih luka, tanko narezanih
  • 1 češanj mljevenog češnjaka
  • ¼ šalicu maslaca
  • 5 šalica goveđeg juha
  • 1 šalica vode
  • 5 žlica konjaka
  • 1/3 žličice crnog papra
  • 1 žlica svježih listova timijana
  • ½ žličice slatke paprike
  • 1 lovorov list
  • 6 kriški tostiranog francuskog kruha
  • 6 kriški švicarskog sira

Priprema:

  1. U nizozemskoj pećnici pirjajte luk i češnjak na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Dodajte konjak i kuhajte još 2 minute. Umiješajte juhu, rakiju, papar, lovorov list i timijan. Povećajte toplinu i dovedite do vrenja. Dodajte vodu i ostavite da kuha još 3 minute, a zatim smanjite toplinu. Okusite i dodajte još papra i timijana, ako želite. Poklopite i pirjajte 60 minuta. Povremeno promiješajte, po potrebi dodajte još vode.
  2. Zagrijte pećnicu na 550 stupnjeva. Podijelite juhu u toplinski otporne zdjele, dodajte 1 krišku tostiranog kruha po posudi i premažite švicarskim sirom. Ostavite da se peče u pećnici, dok sir ne proključa i ne postane zlatno smeđe boje. Poslužite odmah!

Vegetarijanska francuska juha od luka

vegetarijanska juha od luka

Služi:

  • 6 (otprilike)

Vino:

  • Bijeli Burgundija

Sastojci:

  • 3 velika žuta luka, tanko narezana
  • 3 velika crvena luka, tanko narezana
  • 7 šalica juhe od povrća
  • 2/3 šalice bijelog vina
  • ¼ šalicu maslaca
  • 2 žlice univerzalnog brašna
  • 1 žličica šećera
  • 2/3 žličice suhe senfa
  • ¼ žličica bijelog papra
  • ½ žlice svježeg lišća timijana
  • 1 žlica svježe nasjeckanog peršina
  • 6 kriški sir sira
  • ribani parmezan
  • 6 kriški tostiranog francuskog kruha

Priprema:

  1. U velikom kotlu otopite maslac. Dodajte luk i papar, te kuhajte na srednje jakoj vatri, dok ne omekša. Pomiješajte šećer i senf i miješajte dok luk ne postane zlatno smeđe boje. Pospite brašnom i miješajte na vrlo jakoj vatri još 1 minutu. Zatim dodajte vino i kuhajte još 10 minuta. Pomiješajte u juhi, timijanu i peršinu i pirjajte, malo poklopljeno, oko 40 minuta, povremeno miješajući. Začinite po ukusu, solju i više papra.
  2. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Juhu od lonca stavite u zdjele otporne na pećnicu, a na vrhu s prženim kruhom i kriškama sira. Ostavite da se peče u pećnici dok se sir ne rastopi, a ne dobije zlatnu koricu. Pospite s malo parmezana i svježim peršinom, i poslužite!

Evo još jednog načina pripreme vegetarijanske francuske juhe od luka.

Ajnpren juha • ReciPeci Sandre Gašparić (Rujan 2020)


Oznake: juhe

Vezani Članci