Prehrambena trgovina postala je opasno mjesto. Ono što se na kraju nalazi u našoj košarici definira razinu zdravlja ili bolesti s kojima se susrećemo u tjednima, mjesecima i godinama koje dolaze.
Ono što je nekada bilo pokretanje zadatka mlina sada je operacija, u kojoj se najbolje pripremiti, naoružati se znanjem i istraživanjem ako želite odabrati dobro i otići, a da ne padnete u zabludu dobrog marketinga, trendovskih dijetalnih proizvoda ili staromodnih žudnje.
Svaki prolaz obložen je pogrešnim oznakama i konkurentnim robnim markama, a jedan je proizvod često u suprotnosti s porukama sljedećeg. Police s proizvodnim policama sada su zona intelektualnog rata.
Kretanje po prolazima
Pa kako ćemo ih kretati? Kako se možemo šetati niz hodnike uvjereni da donosimo dobre, zdrave odluke?
Dobro poznati savjet uključuje kupovinu perimetra, čitanje etikete i kupovinu samo organskog. Iako su od velike pomoći, ove mudrice imaju iznimke i rupe koje zaslužuju neku pažnju.
Perimetar je mjesto s tekućinom. Tamo nalazimo većinu proizvoda, ali ovdje ćemo pronaći i sladoled, uz probiotički jogurt, hot-dogove uz govedinu hranjenu travom i prerađeni voćni sok pored naranče. Perimetar je dobra smjernica, ali zahtijeva tumačenje i dobru prosudbu.
Razumijevanje etiketa
Čitanje naljepnica sada se daje u trgovini. Skeniranje etikete trebao bi biti automatski instinkt kada kupujete bilo što u kutiji, vrećici, boci ili limenci. Iako će vam čitanje etikete pomoći da dešifrirate ako predmetni proizvod ima nezdrave sastojke, često je teško dešifrirati ono što čini nezdrave sastojke.
Sa stranim imenima i akronimima, nezdrave sastojke teško je uočiti. Na primjer, jeste li znali da postoje i druga imena za MSG, poput ekstrakta kvasca ili 'prirodnih okusa?'
Šećer se također skriva na etiketama pod nedostižnim naslovima poput voćnog koncentrata ili pogrešnih naziva koji izgledaju zdravo poput sirovog šećera. Što je još gore, neki se sastojci, ovisno o iskorištenoj količini, uopće ne trebaju zakonski spomenuti na etiketama hrane!
Čitanje naljepnice je korisno, ali otkrivanje je još uvijek moguće čak i ako imate najbolje namjere.
Organska hrana
Kupnja organskih proizvoda kad je to moguće i što je više moguće uvijek je dobra stvar. Međutim, nezdrava hrana dobiva poticaj zdravstvenom zdravlju kada se na etiketi na licu zapiše riječ "organsko".
Organski čips od krumpira i dalje je krumpir, a organski lizalice (da, postoje) su još uvijek lizalice. Organic ne čini zdravstvenu potporu hrani. Vrijedno je težiti organskim proizvodima - posebno kada je riječ o specifičnom voću i povrću.
Pogledajte čistih petnaest i prljavih desetaka iz Radne skupine za zaštitu okoliša kako biste pomogli da napravite mudre, ekonomične odluke za svoju obitelj. Imajte na umu da se pridržavati "organskog" kao vašeg zlatnog pravila i dalje vas ostaviti nezdravom hranom na liniji za odlazak.
Prava hrana
Ova pravila trgovine prehrambenih proizvoda sjajne su upute koje treba imati u kutiji s alatima, ali ova mudrost prehrambene trgovine mudarima ih sve nadmašuje.
Koji je onaj savjet koji zamjenjuje bilo koji drugi? Kupujte pravu hranu. Nije dovoljno da preispitate hranu zbog onoga što piše na etiketi; preispitajte ga ako ima etiketu!
Definicija prave hrane je hrana koja dolazi iz zemlje, iz prirode i koja se ne prerađuje pakirano ili rafinirano. Prava hrana nema oznaku sastojaka. Povrće, voće, orašasti plodovi, sjemenke, cjelovite žitarice, mahunarke - to su namirnice koje promiču zdravlje, sreću i dugovječnost.
Prava hrana su namirnice koje su napravljene od same stvari od koje smo napravljeni: hrana koja dolazi iz biljke, a ne da se proizvodi u biljci; hrana koja je poznata našem tijelu, a ne moderne novosti koje imaju dobar okus, a ipak pomalo osiguravaju prehranu.
To je također jedna stvar koju imaju mnoge zajedničke prehrane koje podržavaju zdravlje. Iza pokreta na biljnoj, paleo i sirovoj hrani pronaći ćete uobičajeno podmaklo, a to je da se svi fokusiraju na minimalno prerađenu pravu hranu. Vrijedi napomenuti da se zdravstveni rezultati koje iskusi na svakoj od ovih dijeta često pripisuju njihovim razlikama, jer zapravo zasluge mogu zaslužiti upravo njihove sličnosti.
Dakle, prije nego što stavite nešto u svoju košaricu, zapitajte se: je li to prava hrana? Granola barovi, br. Krompir, da. Pileći nuggets, ne. Divlji losos, da. Smrznuta TV večera od smrznute riže, br. Dobivate sliku.
Također moramo biti praktični; kupovina prave hrane treba promatrati kao kontinuitet. Svaka stvar koju kupite i jedete neće biti cjelovita hrana. Stvari poput Dijon senfa, tamarija i jabučnog octa bit će pripremljene za vašu kupnju. Ne trebamo ovo bukvalno shvaćati previše doslovno; prava hrana može doći u kutiji s naljepnicom koja identificira kakva je hrana. Uzmite na primjer vrećicu kvinoje ili suhog graha.
Smjernice
Važno je da i dalje budemo svjesni gore navedenih savjeta. Držite ove smjernice o trgovini u svojoj torbi trikova. Zamislite dijagram toka gdje je "Je li to prava hrana?" Prvo pitanje, a slijede sve ostale provjere. Ako je odgovor da, ovo je prava hrana, druga pitanja su sporedna.Ako ste ipak odabrali hranu koja se smatra prerađenom, onda ostale smjernice teže puno više. Čitanje naljepnice sada je imperativ.
Proizvodnja hrane i prehrambena znanost neprestano se mijenjaju i ukorak s najnovijim zdravstvenim trendovima ne može biti ništa manje naporno. Imajte na umu gornje savjete i znajte da ste naoružani i spremni za marširanje kroz bojno polje koje je prolaz za trgovinu.
Slobodno podijelite izazove u trgovini i bilo koji savjet o tome kako potražiti najzdravije mogućnosti.
