Trend dijeta je svuda i bez obzira na to jesu li privremeno smanjili kalorije ili ne, oni nisu način da vodite zdrav život. Evo zašto biste trebali dodavati masti svojoj prehrani.
Dugo se vodi rasprava o masnoj hrani. Nemojte jesti masnoću Jedite masnoće da sagorijevate masnoću. Ne jedite zasićene masti, nego jedite prerađene masti. Jedite samo nezasićene masti - mislim ... samo mononezasićene masti. Ne jesti životinjske masti, ali životinjske masti imaju nezasićene masti. Pomozite!
Odgovor je jednostavan: Treba jesti masnoću. Međutim, nisu sve masti stvorene jednakim.
Početkom 1900-ih, neke upitne studije okrivile su zasićene masti za pretilost i kardiovaskularne bolesti. Ova nova filozofija bila je prikladna za velike kompanije za preradu hrane jer je značila odabir biljnih proizvoda od skupljih životinjskih proizvoda.
Dijeta bez masnoće i s malo masti dovela je do toga da više prerađene robe koja je ispunjena šećerom, solju i kemikalijama ispunjava našu inherentnu žudnju za masnom hranom. Veliki rat sa zasićenim mastima pretvorio je potrošače u kemijski proizvedene proizvode poput margarina koji sadrže opasne količine trans nezasićenih masti.
No, novija i pouzdana ispitivanja pokazala su da nema uzročno-posljedične povezanosti koja povezuje zasićene masti sa bolestima srca i pretilošću. Ovo je postala šokantna vijest za neke koji su se margarin zakleli posljednjih 60 godina, ali ne bi trebalo biti iznenađenje.
Masnoća je poput bilo kojeg drugog hranjivog sastojka i, kao takva, ne bi trebala biti eliminirana iz vaše prehrane. Potrebne su vam masti - i zasićene i nezasićene - da biste potaknuli metabolizam i razložili različite vitamine i minerale iz hrane. Bez masti, nećete imati koristi od svih onih joga joga, zdravih smoothieja ili salata.
Evo samo nekoliko masnih namirnica koje ste možda previdjeli. Svaka od njih ima drugačiji sastav masti i pomoći će vam da metabolizam radi u punoj snazi.
Maslac
Neki još uvijek izbjegavaju maslac poput kuge zbog velikog sadržaja zasićenih masti, ali maslac životinja koje se hrane travom zapravo je ispunjen vitaminima i dobrim mastima. Jedenje životinjskih proizvoda hranjenih travom odnosi se na uravnoteženje Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina.
Ove dvije masti su ključne za ljude, što znači da ih naše tijelo ne može proizvesti i zato ih mora konzumirati. Lako je konzumirati previše Omega-6 zbog naših modernih dijeta visoko prerađene biljne hrane.
Osim toga, životinje hranjene žitaricama rezultiraju životinjskim proizvodima s previše Omega-6, dok su životinjski proizvodi koji su hranjeni travom veći u količini omega-3. Jedna od ne-Omega-3 masti koja se nalazi u životinjskim proizvodima hranjenim travom naziva se konjugirana linolna kiselina i može učiniti neke čudesne stvari za vaše tijelo.
CLA je nezasićena masnoća koja pojačava vaš metabolizam i povećava u tijelu dobar kolesterol, lipoproteine visoke gustoće (HDL). Ovo je ohrabrujuća vijest za foodieja poput mene, ali nije reći da bi trebali utopiti svu hranu u maslacu. Veličina posluživanja još uvijek je samo žlica, a kuhanje hrane s maslacem na jakoj vatri uništit će njezinu hranjivu vrijednost.
Svako ulje ima različitu točku dima na kojoj se kemijska šminka raspada i oslobađaju se slobodni radikali. Maslac ima nižu točku dima (350ºF) od ulja poput suncokretovog ulja, stoga istopite maslac za namakanje.
Tu treba uzeti u obzir i ghee, čisti oblik maslaca koji je odličan za kuhanje - sa dimom 482 ° F. Ghee iz maslaca, hranjenih travom, sadrži visok udio CLA i masnu kiselinu - masnoću koja je potrebna za strukturu crijevne stijenke. Vaše tijelo već stvara maslačnu kiselinu kada troši vlakna, ali mnogi od nas mogli bi je koristiti više za zdravo crijevo.
Avokado
Iako ovo već imate na popisu namirnica, želio sam to uključiti jer je avokado divan!
Većina masti u avokadu je mononezasićena. Studije su pokazale da porast potrošnje mononezasićenih masti dovodi do povećanog trošenja energije u mirovanju, a to je količina kalorija koju sagorite bez vježbanja.
Mononezasićene masti povećavaju i dobar kolesterol i pomažu vašem tijelu da razvije stanice. Ako se pridržavate te rutine vježbanja, avokado će vam pomoći da pretvorite leđni u zategnute mišiće.
Ako niste guac, postoje i druge ukusne namirnice koje sadrže visoko nezasićene masti: maslinovo ulje, masline, kikiriki, bademi, pistacije i suncokretovo sjeme.
Avokado je nevjerojatno svestran s mogućnošću komplimentiranja gotovo svakog obroka. Oni čak mogu biti i obrok u sebi s malo soli i papra.
Riba (i ostale Omega-3)
Omega-3 masne kiseline vrsta su polinezasićenih masti koje će učiniti puno za vaše zdravlje općenito, potencijalno čak i sprečavati rak. Ove masti jačaju vaš živčani i kardiovaskularni sustav.
Povrh svega, pomažu u sagorijevanju masnoća! Vidite trend još? Kao i druge prirodne masti, Omega-3 pomažu razgraditi kalorije u energiju koju će vaše tijelo koristiti umjesto skladištenja. Riba nije jedina hrana koja baca Omega-3 zabavu.
Uvijek možete provjeriti chia sjemenke, lanene sjemenke, govedinu koja se hrani travom, jaja bez goveda i bilo koji mliječni proizvod koji se hrani travom!
Važno je jesti raznoliku hranu kako biste dobili sve hranjive tvari koje priroda može ponuditi. Trend dijeta je posvuda i bez obzira na to jesu li privremeno smanjili kalorije ili ne, oni nisu način da vodite zdrav život.
Podijelite svoje zdrave prehrambene navike s nama u nastavku!
