Riba, bogata bjelančevinama i lako se peče, ali možda će vam biti gadno samo peći ribu s limunovim sokom, solju i paprom. Evo nekoliko ideja za umak da uparite ribu!
Prijatelji su me zadirkivali umakajući "umake". Sasvim je istina, volim unositi žlicu i juhu uz sve ukusne ostatke umaka kako bih završio svoj zadovoljavajući obrok. Zbog toga volim stvarati umake!
Što se tiče mojih ribljih jela, uvijek smatram da je najbolji način da ih skuham, a najmanje neuredno, da ih pečem! To je brzo i prikladno. Povrh svega, to je i zdravo, jer ne dodate dodatno ulje da biste ih pržili, a to su ne samo dodatne kalorije, već i vruće ulje koje prska po cijeloj površini, a vaša kuhinja najmanje nekoliko sati miriše na masnoću, nemojte ' Mislite li da je pečenje put?
Dakle, samo da dodam još 'panachea' pečenoj ribi, evo 3 umaka koje sam izmislio. Trebale bi biti prikladne za bilo koju vrstu ribe!
# 1 mediteransko-arapski umak
IzvorNa ovo me inspirirao još jedan francuski umak koji je moj mužić kuhao prije nekoliko mjeseci, kremast i na bazi rajčice, a ne mogu si pomoći, ali ukusim svaki zadnji zalogaj, čak i koristeći kruh da ga razvaljam!
Za ovaj umak dodala sam kurkumu, kako za okus, tako i za brojne koristi. Znate li da kurkuma ima protuupalno djelovanje? Također ima antikancerogena svojstva te može pomoći poboljšati rad vaše jetre.
Jedna od stvari na koje treba pripaziti je dugotrajna mrlja ukoliko slučajno prosipate neki umak koji sadrži kurkumu na posteljinu. Dakle, budite posebno oprezni ako tijekom kuhanja nosite odjeću svijetlih boja! Ili bijelu odjeću za stol gdje je služite! :)
Sastojci (služi 2):
- 2 šalotke, nasjeckane
- 4-6 crnih / grčkih maslina, koštice uklonjene i nasjeckane
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica kurkume u prahu
- 1-2 srednje rajčice, nasjeckane
- šaka peršina, sjeckani
- 2 žlice crème fraîche
- 2 žlice kašike rajčice
- 2 žlice bijelog vina (neobavezno)
- sol po ukusu
koraci:
- Zagrijte tavu sa šalotkom, maslinama, maslinovim uljem i kurkumom i miješajte sastojke dok šalotke ne postanu prozirne.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i nasjeckani peršin, te miješajte 2-3 minute.
- Dodajte u vino i ostavite da lagano krčka 1 minutu (izborni korak).
- Dodajte pire od rajčice i sol. Ako vam se kaše smatra pregusto, možda biste trebali dodati malo vode da biste je razrijedili.
- Kad umak počne pirjati, isključite vatru i umiješajte u ljuti fraèche! Nakon što se dobro promiješa, uklonite lonac s vatre i vaš umak je spreman za posluživanje s vašom ribom!
# 2 umak od senfa, češnjaka i korijandera
Ovo je umak koji ste širili na vrhu svoje ribe prije pečenja, a inspiriran je receptom koji je stigao s etiketom moje senf boce. A sve što trebate je oko 20-25 minuta da bi ovo jelo bilo spremno za jelo. Iznenađujuće lako i brzo!
Sastojci (služi 2):
- 2-3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice senfa
- šačica korijandera, sitno nasjeckanog
- prstohvat crnog bibera u prahu
- 1 žlica maslinovog ulja
- Morska sol po ukusu
- 2 žlice crème fraîche
- 2 kriške limuna (dijagonalno narezane)
koraci:
- U zdjeli zajedno pomiješajte češnjak, senf, korijander, crni papar, crème fraîche, maslinovo ulje i morsku sol.
- Razmjestite ovu smjesu na filete ribe.
- Na svaki file stavite krišku limuna, a zatim pecite 15-20 minuta (ovisno o vašem gustom filetu od ribe).
Nakon što završite, možda biste to željeli poslužiti uz kuhani dječji krumpir, jer je blag okus upravo savršen za paru s umakom.
# 3 Crni ocat, sezamovo ulje i umak od đumbira
IzvorOvaj umak djeluje dobro i za pečenu i zapečenu ribu. Ako ga sparite s kuhanom ribom, samo slijedite dolje navedene korake, a zatim je prelijte preko svoje ribe prije nego što počnete kuhati na pari. To omogućuje ribama da upiju okus dok kuhaju na pari, što poboljšava krajnji rezultat!
Sastojci:
- palac đumbira, nasjeckan na veličine šibice
- 4 žlice sezamovog ulja
- sol po ukusu
- 2 žlice balzamičnog octa
koraci:
- U tavi zagrijte je sa uljem đumbira, soli i sezama i pustite da đumbir postane smeđi.
- Nakon što smeđe dodajte balzamični ocat i ostavite da pirja.
Nakon 2-3 minute, umak je spreman da se doda vašoj ribi.
SAVJET: Ako niste ljubitelj đumbira, to se vrlo dobro slaže i s češnjakom! Otprilike 2-3 češnja češnjaka mogu se koristiti za zamjenu đumbira u gornjem receptu!
Sada s 3 jednostavne ideje umaka kako začiniti svoje ribe, nadam se da ćete im uživati! Sretno kuhanje i sretno jelo!
