Iako se mnogi turisti zaustavljaju u peruanskom glavnom gradu samo kako bi nastavili predak Machu-Pichu, vrijedi zadržati se u gradu duže - pogotovo ako se dobro zabavite.
Možda kada razmišljate o odmoru u Peruu, neke slike koje vam padaju na pamet bit će bliže intrigantnim drevnim artefaktima izloženim u prostranim muzejima, nego prizoru restorana. Međutim, upravo je ovaj posljednji jedan od najživahnijih i najuzbudljivijih u Južnoj Americi!
Scena restorana Lima ispunjena je svim vrstama foodie spotova, od nagrađivanih dobrih blagovaonskih restorana u kojima kuhari Michellina s reinterpretacijom peruanskih klasika do skromne, ali nevjerojatne oaze uličnog okusa u kojoj je hrana uvijek svježa, a slastice jednako slatke poput sreće. Ovo su stvari koje jednostavno morate isprobati na svom putu u Limi.
1. Probajte ceviche
Napravljeno od svježe sirove svježe ribe kuhane samo u soku od limete i pomiješano s lukom, čilijem i morskom soli, za neke je to stečen okus, ali lokalna delicija koju valja otkriti. Dobro mjesto da se prvi put proba ceviche nalazi se u El Punto Azul, u vrlo turističkom području Miraflores. Blizu su parkova, trgovačkih centara i mnogih zanimljivih mjesta koja ćete posjetiti nakon uživanja u obroku.
2. Ručajte u središnjoj
Ako se želite maknuti, isprobajte Central, koji britanski restoranski magazin prepoznaje kao najbolji u Latinskoj Americi i četvrti najbolji restoran na svijetu 2016. Njezin je kuhar Virgilio Martínez zaradio globalno poštovanje približavajući se sastojcima na način koji pobuđuje drevne andske populacije.
3. Krenite prema Tanti za kućno kuhanje
Tražite nešto ležernije? Isprobajte bilo koji od osam Tanta u gradu (ili onu u Arequipi). Ovaj lanac, inspiriran perujskom kućnom kuhinjom, nudi jelovnik koji spaja tradiciju i modernost po vrlo povoljnoj cijeni. Sam doručak i kokteli dovoljan su razlog za jelo ovdje.
4. Neka to bude jednostavno s sangucheriasima
fotoAko želite da bude jednostavno, a samo vam treba nešto ukusno i u pokretu, dolijte sebi sanguche - lokalni slang za sendvič. Postoji mnogo sangucherija koje možete odabrati. Jedna od najpopularnijih je La Lucha, nekoliko koraka od Parque Kennedyja, jedne od ljupkih urbanih zelenih površina u kojima grad mora uživati.
5. Odvažite se isprobati anticuchos
Ako ste već savladali umijeće proždiruće ceviche, usudite se kušati anticuchose, koji su marinirana goveđa srca na roštilju. Avanturistički proizvodi bit će nagrađeni nakon isprobavanja Anticuchos de la Tía Grimanesa, štanda koji ih prodaje od ponedjeljka do subote (17:00 do 23:00) kod Jr. Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Eksperimentirajte s peruanskom i azijskom fuzijom
Možda to ne znate, ali Peru ima vrlo veliku i integriranu azijsku zajednicu koja je ostavila svoj pečat na lokalnoj sceni s hranom. Neki od najboljih restorana Lime spoj su peruanske i daleke istočne kuhinje.
Primjer za to je Maido, koji se nalazi u ulici San Martin 399, a nazvan je 5 najboljih u Latinskoj Americi od strane magazina Restaurant Magazine. Kuhar Mutsuharu Tsumura pomoći će vam da otkrijete Nikkei kuhinju, suptilan i sofisticiran stil japanske kuhinje, koji stječe nove okrete u glavnom gradu Južne Amerike.
7. Opustite se u morskom restoranu
Ne smijete propustiti La Rosa Náutica, prekrasan vrhunski restoran koji se nalazi doslovno preko mora. Prolazite do pristaništa i uđite u restoran nakon kratke šetnje. Ogromni prozori omogućuju puno prirodnog svjetla i omogućuju vam da cijenite morski krajolik dok uživate u prekrasnim plodovima mora.
8. Ljubitelji čokolade moraju probati
Za one koji imaju slatki zub, ne ostavljajte se bez uživanja u čokotejama, jednom od najpopularnijih lokalnih poslastica. Sastoji se od orašastih plodova ili suhog voća prekrivenog manjar blancom (zamislite križ između marcipana i mekog kafića) koji je zatim prekriven čokoladom ili fondantom. Dvije najbolje i najpopularnije su Helena Chocolatier i Chocotejas Buendia. Odlično prave poklone, čak i ako je samo od vas samih!
9. Kupite malo Pisca kao poklon
Govoreći o poklonima, boca Piscoa nikada neće proći nezapaženo. Isprobajte ovaj tradicionalni duh grožđa koji se može usporediti s talijanskom grapom ili španjolskom Orujo. Neke dobre boce su: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado i La Botija Pisco talijanski stil.
10. Završite svoje putovanje koktelima s potpisom Perua
Prije odlaska obavezno isprobajte barem jedan koktel Pisco Sour, Peru s potpisom koji se sastoji od već spomenutog duha, limunovog soka, jednostavnog sirupa i bjelanjka. Ako vam sastojci podsjećaju na popularni desertni suspiro limeño, u pravu ste jer ova slatka poslastica miješa meringue s bazom manjar blanca i, često, blagim dodirom. Oboje možete uživati u La Mar Cebichería Peruana.
Ako stignete u Limu otvorenog uma i velikog apetita, otkrit ćete nove i uzbudljive okuse, od jednostavnog užitka uz izvrsnu domaću kavu i čokolade do luksuznih likera i iz ležernog središta grada, pokupite me do vrhunskog svjetski i boutique restorani. Kao konačni bonus, evo još jednog insajderskog savjeta: nevjerojatni Mistura Food Festival održat će se od 2. do 11. rujna ove godine. To je obavezno za sve ljubitelje hrane. Vjeruj mi!
Jeste li istražili želudačne užitke Lime? Javite nam koji su bili vaši favoriti i što biste preporučili suvozačima.
