Nitko nikada nije rekao da zdrava hrana mora biti bez okusa! Možda bi vam moglo pomoći da izgubite nekoliko viška kilograma. Evo kako.
Prehrana je komplicirana znanost, pa čak se i stručnjaci trude da istinski razumiju interakcije koje se događaju kada hrana uđe u tijelo. Iako barem razumijemo nužnost različitih hranjivih tvari i spojeva u tijelu, teško je odrediti vrijednost bilo koje pojedinačne vrste hrane, pa čak i bilo kojeg izoliranog vitamina ili minerala. U osnovi, većina nas može odbaciti dugački popis vitamina i minerala, ali što se toga zapravo čini u tijelu, to je uglavnom misterija.
Hranjiva prehrana jedno je od nevjerojatnih područja gdje se zapravo čini da je cjelina daleko veća (i daleko važnija) od zbroja njezinih dijelova. Stoga je najbolje što možemo učiniti za svoje tijelo kada je u pitanju zdravlje jesti raznoliku biljnu prehranu koja je bogata cjelovitim žitaricama i nezasićenim mastima.
Da, dobro ste čuli. Mast nije neprijatelj! Zapravo, zdrave masti poput maslinovog ulja daju esencijalne omega-3, i pomažu nam da apsorbiramo mnoge vitamine. U proteklih nekoliko desetljeća razni „stručnjaci“ proveli su bezbroj sati govoreći što ne smijemo jesti - na primjer, masti, ugljikohidrati i šećer na bazi životinja - ali skloni su zanemariti koncept prehrane u cjelini.
Gojaznost zapravo može biti posljedica pothranjenosti, a neki će ljudi možda imati veću vjerojatnost da će neki ljudi dobiti na težini na temelju aktivnosti svog mikrobioma crijeva (aktivne kolonije bakterija koje žive u našim crijevima, pomažući nam da, između ostalog, probavimo hranu) čak i ako jedu potpuno istu dijetu kao mršavija osoba.
Rekavši sve to, postoje neke namirnice za koje prehrambena znanost ili tradicije koje se prenose kroz generacije sugeriraju u stvari mogu pomoći mršavljenju. Pogledajmo nekoliko takozvanih namirnica koje sagorijevaju masti.
Grejp je vaš prijatelj
Sok od grejpa ili grejpa može nam pomoći u gubitku kilograma, ali razlog za to još uvijek nije poznat. Studija citirana 2006. godine u časopisu Journal of Medicical Food pokazala je da je polovica svježeg grejpa voća pojedenog prije obroka povezana s značajnim gubitkom težine, iako je mehanizam ovog gubitka kilograma trenutno nepoznat.
Možda je ključni antioksidans odgovorna strana, ali to još ne znamo. Jedenje cijelog grejpa je bolja ideja od pijenja soka, jer još uvijek sadrži zdrava vlakna koja nam pomažu da se duže osjećamo punijom. Ovo vlakno također pomaže našim tijelima da sporije apsorbiraju glukozu iz voćnog soka.
Budući da se višak glukoze brzo šalje u sustav za pohranu tijela, slatka hrana (čak i voćni sokovi!) Tijelo se može pretvoriti u masnoću. Ovo je evolucijski dokazan način pripreme za kišni (čitaj: manje siguran za hranu) dan. Te su situacije rijetke u modernom društvu, pa smo umjesto toga skloni kilogramima. Ako dodajete grejpfrut svojoj prehrani, imajte na umu bilo kakve moguće interakcije lijekova - razni lijekovi ne smiju se uzimati uz sok od grejpa.
Zeleni čaj + vježbanje?
Ovo je još jedna namirnica za koju se mnogi zaklinju kao pomoć u mršavljenju. Opet, ovo nije dokazano konačno i znanstvena zajednica nije široko prihvaćena, ali lako možete naći tone pop znanosti koja hvali njezine prednosti. Istraživanje provedeno ranije ove godine na Penn State College-u od poljoprivrednih znanosti izgleda obećavajuće. Rezultati njihove studije pokazali su značajan gubitak tjelesne težine kod ispitanika koji su kombinirali redovitu tjelovježbu s dodatkom zelenog čaja bez kofeina.
Naravno, ti su subjekti bili miševi, ali dokazi upućuju na to da se slični rezultati mogu dogoditi i kod ljudi. Djelomično, ovaj navodni učinak "sagorijevanja masti" može biti uistinu povezan s metabolizmom i ulogom koju određeni antioksidanti imaju u tijelu. Čini se da antioksidanti poznati kao polifenoli igraju ulogu u metabolizmu, a zeleni čaj bogat je tim spojevima.
Ovo bi moglo biti korisno jer čaša nezaslađenog zelenog čaja pomaže u hidrataciji i daje barem privremeni osjećaj punoće. Primijetite da sam rekao nezaslađen; premda je zeleni čaj sam po sebi bez kalorija, zaslađivački zaslađivači mogu se dodati u kalorije. Ako više volite čaj koji je malo slađi, probajte prirodni zaslađivač poput stevije.
Kofein može djelovati
Kofein također može imati ulogu kad je riječ o gubitku kilograma. Iako se kofein nalazi u zelenom čaju, on se prirodno pojavljuje u daleko manjim količinama u usporedbi s onim koji se nalazi u crnom čaju. Kava sadrži još više, a najveće količine kofeina pronaći ćete u lagano pečenom espressu. Suprotno uvriježenom mišljenju, tamnije pečeno kave, koje su ovih dana postale toliko popularne, zapravo sadrže manje kofeina.
Uloga napitaka bez kofeina u području gubitka kilograma može opet imati nešto s činjenicom da pijete napitak koji tijelu daje dojam punine, a ne da konzumirate puni obrok. Kofein je također stimulans, koji može poslužiti kao poticaj aktivnijem načinu života, barem privremeno. Znate kako vam onaj vodka-crveni bik omogućuje plesanje cijelu noć? Nije najbolji plan mršavljenja, ali u osnovi je to ista ideja. Do sada su studije pokazale da korištenje kofeina za podsticanje svakodnevnog vježbanja ima malo utjecaja na gubitak kilograma.
Nažalost, budući da su komercijalno proizvedeni super zaslađeni i masni napitci na bazi kave tako lako dostupni ovih dana, nevjerojatno je lako pretvoriti tu bez kaloričnu crnu kavu u ono što je u stvari toplo mlijeko od slatkiša. Isto vrijedi i za čokoladu - dok antioksidanti i kofein koji se nalaze u tamnom kakao prahu mogu imati pozitivan utjecaj na gubitak kilograma, kada je riječ o mliječnoj čokoladi prepunoj šećera, potencijalno negativni utjecaji na zdravlje nadmašuju koristi.
Dajte zelenom soku još jedan pokušaj
Nekima ovo može zvučati nevjerojatno privlačno. Usisavanje zelene tekućine na bazi povrća može biti teško gutati doslovno. Za mene je to primjer gdje dobro nadmašuje loše na ogroman način, i svaki dan sam zahvalan na sokovniku.
Dok vam rezanje vlakana u voću napunjenom fruktozom ostavlja ukusan, ali pretjerano slatki napitak koji će zasigurno šokirati vaš sustav, sok od povrća u soku ima znatno niži sadržaj šećera. Sigurno još uvijek izrezujete mnogo vlakana, ovisno o tome koju sortu sokovnika koristite. Ali dajete svom tijelu lak pristup obilju hranjivih sastojaka.
Istina je da se vjerojatno nećete srušiti na hrpi stola, brokule, krastavca, celera, peršina i špinata. U obliku soka, ovaj naizgled nemoguć zadatak zapravo može postati nešto čemu se radujete. Ubacite i nekoliko bijelog, narančastog ili ljubičastog povrća, za još veći dodatak prehrani i samo dodir slatkoće.
Žmirkavi zeleni sok ostavlja neke ljude da se osjećaju puno. Ostali, uključujući i mene, tek počinju osjećati glad s lošim slučajevima žgaravice. Ako je to slučaj, pratite svoj vegetarijanski sok sa zdravom dozom vlakana, prebiotika i dobrih masti - i sama volim bananu s nekoliko žlica maslaca od kikirikija ili badema.
Pij više vode!
Mnogo puta možemo pogrešno protumačiti žeđ za glađu. Prije nego što posegnete za čokoladicom, prvo popijte čašu vode. Iako voda nema hranjivih sastojaka, ona je također bez kalorija.
Čak i ako dehidracija nije problem, ispijanje čaše vode prije jela može nam pomoći da se brže osjećamo puni. Dok to radite, bacite soda i druga zaslađena pića u zamjenu za vodu. Uostalom, stvarno govorimo o tekućim bombonima.
Kada tijelo nadvlada velika količina glukoze, puno tog viška šećera šalje se u skladište. Kada je riječ o ljudskom tijelu, to znači da se ono izravno pretvorilo u masnoću. Budući da vjerojatno ne skupljate kilograme u iščekivanju duge, hladne zime, dajte slatkim pićima odmoriti. Iako voda zapravo ne može sagorjeti masnoću, može vam pomoći da izgubite kilograme na veliki način.
Usredotočite se na vlakna
Imate li ikada taj osjećaj gdje ste iznenada opet gladni samo nekoliko sati nakon zalogaja ili obroka? Vlakna nam pomažu da sporije probavimo hranu, što znači manje poplave glukoze u krvotoku i rjeđe muke od gladi.
Nutricionisti će vam reći da većina Amerikanaca pati od nedostatka vlakana u našoj prehrani. Ovo je dovoljno jednostavno da se popravi (u teoriji). Samo izrežite prerađenu hranu i umjesto toga se držite puno svježeg voća, povrća i cjelovitih žitarica. U stvarnosti, ovo prilagođavanje može biti nevjerojatno teško. Ali uzmi to od mene - zahvalit će ti se zdravlje i linija struka.
Ne zaboravite piti puno vode i dodavati vlakna u svoju prehranu postepeno. Nemojte se iznenaditi ako nekoliko dana osjetite malo zatvor, trbušnjake ili probavne smetnje. To je samo vaše tijelo koje se prilagođava ovom novom, zdravijem načinu života!
Začinite!
Kada pokušavate pratiti zdravu prehranu, posljednje što želite učiniti je utopiti sve u siru i maslacu. Iako bi brokula mogla imati bolji okus, ovo je navika koju biste trebali uložiti barem malo napora.
Iako su mnogi odrasli, posebno supertateri (koji imaju veću koncentraciju receptora okusa od prosječne osobe) isključeni gorkim okusom mnogih povrća, još uvijek postoje niskokalorične mogućnosti za poboljšanje okusa. Biljke i začini, bili oni svježi ili sušeni, aromatični su i izuzetno malo kalorija.
Umjesto da svojoj povrću dodajem šećerne voćne praške ili sol i posipam sir, volim koristiti začinske mješavine koje dodaju okus i pomažu mi da se osjećam zadovoljnije bez sabotiranja prednosti jedenja zdrave hrane. Bilo da je slasno, začinjeno ili slatko, za svakoga ima ponešto. Dodir začina bundeve dodaje zanimanje za crnu kavu, a čajna žličica ili toliko toga zaatara ukusna je za kokice punjene zrakom uz samo kap maslinovog ulja (to je cjelovita žitarica!). Crtica ljute paprike nevjerojatna je na svježem mangu.
Upotrijebite maštu i eksperimentirajte s novim kombinacijama okusa. Nitko nikada nije rekao da zdrava hrana mora biti obična. Stoga otputujte u svoj ormar za začine i počnite oblačiti ono zelje, korijensko povrće i mahunarke. Provjerite jesu li ta sušena bilja i začini još svježi - bacite ih nakon tri mjeseca ili kad njihovi okusi postanu prigušeni.
Čak i ako se grejpfrut, zeleni čaj, kofein, zeleni sok, voda, vlakna, bilje i začini možda ne kombiniraju u revolucionarni obrok koji sagorijeva masnoću, oni se mogu učinkovito i jednostavno uključiti u vašu prehranu. Zamislite dijetu kao stil života. Iako odgovore nećete pronaći u jednoj jedinoj hrani ili hranjivoj tvari, posvećivanje više vremena vježbanju i njegovanje zdravih obrazaca prehrane dovest će vas na put ka zdravom mršavljenju ni za jedan trenutak.
Jedite to vlakno, pijte tu vodu i začinite tim povrćem.Uvijek možete podijeliti svoja iskustva s ovom ili drugom hranom koja sagorijeva masnoće u komentarima ispod.
