Hummus je izuzetno svestran kremasti dip koji je nastao na Bliskom istoku. Može se koristiti kao namaz, umak ili preliv za dodavanje okusa raznovrsnom povrću i kruhu. Sadrži mnogo važnih hranjivih tvari koje su ključne za naše zdravlje i svakako ih treba dodati u našu redovitu prehranu.
Zato samo naprijed, prepustite se! Slobodno kombinirajte nekoliko žlica ove ukusne i kremaste paste sa svojim svakodnevnim zalogajima i jelima, a od toga ćete imati veliku korist!
Sada pročitajte kako biste otkrili neke od najvažnijih dobrobiti za hummus.
Osnovni sastojci hummusa
U hummusu se mogu naći razni sastojci, ali njegove osnovne komponente su slanutak, poznat i kao grabanzo grah. Slanutak je visokoproteinske mahunarke i jedno je od najranijih uzgajanih povrća na Bliskom istoku.
Drugi važan sastojak je tahini, a to je pasta od sezamovih sjemenki. Ima jak okus i koristi se u malim količinama kako bi hummusu dao okus.
Ostale bitne komponente humusa uključuju maslinovo ulje, limun i češnjak.
Gore navedeni sastojci neizostavan su dio tradicionalnog humusa. Međutim, danas postoje mnoge varijacije koje mogu uključivati masline, papriku, špinat i različito bilje i sjemenke.
No, da vidimo zašto su svi ti sastojci tako zdravi.
slanutak
Hummus zdravstvene koristi povezane su prije svega s glavnim sastojkom, to je slanutak.
Slanutak je vrlo zdrava mahunarka i jedan od omiljenih sastojaka vegetarijanske prehrane. Oni čine izvrsnu zamjenu za meso i hvale se mnogim zdravstvenim prednostima. U nastavku su navedeni neki od najvažnijih.
- Slanutak ima relativno nizak kalorični sadržaj - 1 šalica slanuta sadrži 286 kalorija i 5 grama masti.
- Nemaju kolesterola ili zasićenih masti.
- Oni su bogati proteinima.
- Slanutak je također odličan izvor vlakana, a savršen je izbor za dijabetičare, jer pomažu u održavanju odgovarajuće razine šećera u krvi
Vlakna su također vrlo učinkovita u borbi protiv kolesterola i na taj način održavaju razne bolesti srca.
- Visok sadržaj vlakana u slanutku također može promicati zdrav probavni sustav i borbu protiv zatvor.
- Slanutak sadrži mnogo vitamina, među kojima je i vitamin B. Posebno su bogati folnom kiselinom, što je izuzetno važno tijekom trudnoće. Folna kiselina potiče razvoj mozga ploda i pomaže u sprečavanju rizika od urođenih oštećenja kod beba.
- Slanutak također sadrži bakar, željezo, magnezij, mangan i cink, kao i molibden, mineral u tragovima koji pomaže tijelu u detoksikaciji sulfita, što uzrokuje napade astme.
tahini
Tahini je pasta izrađena od mljevenih sezamovih sjemenki i ima neke značajne zdravstvene koristi koje apsolutno treba spomenuti. Istina je da ima visok udio kalorija i masti (1 kašika ima 89 kalorija), ali masti sadržane u tahiniju uglavnom su nezasićene masti. Međutim, upotrebljava se u jako malim količinama pri stvaranju hummusa.
- Tahini je dobar izvor omega-3 i omega-6 masnih kiselina koje ljudsko tijelo ne može proizvesti. Izuzetno su važni za zdravlje ljudi, jer potiču razvoj mozga, poboljšavaju imunološki sustav i reguliraju krvni tlak.
- Tahini je također dobar izvor bjelančevina.
- Tahini sadrži mnogo različitih vitamina i minerala, ali posebno je bogat vitaminima B2, B1, B15, B3 i B5, koji su neophodni za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela.
Na primjer, sadrži 0,2 mg vitamina B1 (15% DV) po žlici. Poznat i kao tiamin, ovaj je vitamin izuzetno važan za naš živčani sustav i za održavanje ispravne stanične funkcije.
- Tahini je bogat kalcijem. 1 žlica tahinija nudi 64 mg (6% DV) kalcija, minerala koji ima mnoge važne zdravstvene koristi.
- 1 žlica tahinija sadrži i 12% potrebne dnevne doze fosfora.
Maslinovo ulje
Još jedna velika dobrobit za zdravlje humusa je što sadrži maslinovo ulje.
Maslinovo ulje je bogat izvor zdravih masti. Sadrži obilje mononezasićenih masnih kiselina i relativno nizak sadržaj zasićenih masti. Pomaže u regulaciji razine kolesterola i promiče zdravlje srca.
Limun
Limun ima brojne zdravstvene koristi. Bogato je vitaminom C i jača imunološki sustav, istovremeno odvraćajući od infekcija. Ima antioksidacijska i antikancerogena svojstva i pomaže tijelu u borbi protiv bolesti. Sadrži limunsku kiselinu, prirodni konzervans koji pomaže probavi.
Češnjak
Drugi sastojak hummusa je češnjak, koji je jedan od najmoćnijih prirodnih antibiotika za borbu protiv infekcija. Ima izvrsna antibakterijska, antivirusna, gljivična svojstva, važna za očuvanje brojnih bolesti.
Nadamo se da će vam ovaj post pomoći da shvatite da osim što je izuzetno ukusan, hummus ima i brojne zdravstvene koristi. Dakle, raširite ga, posolite i dolijte te podijelite sa nama svoje savjete za hummus u odjeljku za komentare u nastavku!
