Nitko ne bi trebao žrtvovati okus ili prehranu u potrazi za večerom na stolu za četvrt sata. Pročitajte više o korisnim savjetima i ukusnim receptima.
Kao i kod bilo čega u životu, kad je riječ o kuhanju zdravih i ukusnih jela u manje vremena nego što bi bilo potrebno da napravite pizzu za pizzu, morat će se dogoditi neki kompromis. Možda ćete trebati uložiti malo više vremena i novca da biste započeli, kako biste imali pri ruci jeftine, pune i hranjive sastojke.
To može uključivati kupnju sastojaka poput riže ili tjestenine u rasutom stanju, potrošiti sat vremena na kraju tjedna da usitnite svo povrće za sljedeći tjedan, pravljenje i zamrzavanje osnovnih umaka od rajčice u šarži, i tako dalje. Ovisno o tome koliko ste ambiciozni u svom kuhanju, možda biste htjeli uložiti u neke kvalitetne zdjelice i noževe kako bi vam boravak u kuhinji bio lakši i učinkovitiji.
Kuhanje je nešto što postaje lakše što više to radite. Nemojte se prevariti ako vam recept za koji ste mislili da će trajati 10 minuta potraje duže. Jednom kada se uvjerite u određene tehnike i počnete razumijevati kako napraviti prečace bez preskakanja ukusa, brzi recepti za kuhanje postat će lakši i brži.
Nije često ovaj savjet izgovarati tako veselo, ali u ovom slučaju ima smisla: pusti svoju ambiciju, Ako ste gladni, privezani za vrijeme i želite napraviti sebi nešto što neće imati ukus kao što je karton, neće slomiti banku i neće vas učiniti strašnima, možda ćete morati spustiti svoja očekivanja. To ne znači da ne možete napraviti nešto brzo i ukusno - ali ne očekujte raskošan banket s tri tečaja svaki put. Jednostavni obroci mogu biti jednako impresivni.
Pomfrit je jedan od najlakših i najbržih jela za pripremu, ali može dočarati uspomene na kašasto povrće upareno s njokiranim rezancima i prekuhanom piletinom, odmah utapano u čašu sojinog umaka. Ne treba biti takav. Jedan od važnih elemenata uzbudnog obroka - ili bilo kojeg drugog obroka, u vezi s tim - je taj da ga uzimanje od jestivog do ukusnog u kratkom vremenu mora uključivati koncentriranje na okus.
Ne možete samo baciti hrpu povrća, proteina i rezanci u tavu bez začina, kuhati je nekoliko minuta i očekivati rezultate. Dobar čvrsti bazni okus za većinu pomfritova bit će kombinacija češnjaka, đumbira i čilija. Ako se nemate vremena boriti oko pilinga i sjeckanja ovih sastojaka, pokušajte ih kupiti pripremljene ili ih sitno nasjeckati i pohraniti u staklenku ulja u hladnjaku.
Osnovne komponente svakog pomfritnog povrća su povrće, rezanci i bjelančevine. Rezanci se mogu zamijeniti rižom, kuskusom, kvinojom ili nečim sličnim, a bjelančevine nisu obavezne. Popularne opcije uključuju piletinu, kozice i tofu. Strogi recept nije potreban za kuhanje, jer ga jednostavno možete sastaviti koristeći sve što imate.
1. Piletina Stir-Fry
Za jednostavan osnovni recept, pokušajte narezati pileća prsa, narezane gljive, grašak od šećera, narezane paprike i rezanci od jaja. Zagrijte malo ulja s visokom količinom dima u wok-u. Kuhajte piletinu i postavite na jednu stranu. Dodajte čili, češnjak i đumbir u tavu i pržite minutu dok aromatično. Dodajte povrće i kuhajte brzo uz često miješanje. U tavu dodajte kuhane rezance i piletinu, sve zajedno izmiješajte i dodajte sojin umak i sok od limete. Pomfrit je vrlo prilagodljiv, a piletinu možete zamijeniti bilo kojom drugom bjelančevinom, odabrati ono povrće koje imate okolo i upotrijebiti drugu vrstu rezanci ili zrna.
Također je lako napraviti veću prženu hranu nego što vam je potrebno, a ostatak spremite za jelo sljedeći dan, uzimajući sutrašnje vrijeme pripreme za večeru od 15 do 5, jer je potrebno samo zagrijati!
Neki ljudi imaju tendenciju da sendvič vide više kao međuobrok nego obrok - nešto što jedete u pokretu, samo kad očajavate. Sendviči mogu biti puno više od toga. Punjenje nekih ukusnih sastojaka između dvije kriške kruha može biti prekrasan način da napravite dobar obrok.
Da biste to napravili kao obrok, a ne zaustavljanje apetita, morat ćete potražiti nešto mnogo veće od jedne kriške šunke ili sira povrća s malo sočne salate. Ipak, to ne znači da morate žrtvovati zdrav element u procesu.
2. Sendvič slanutak, mrkva i kikiriki
Sendvič s pitta kruhom od slanutka, mrkve i kikirikija bit će popularan i kod vegetarijanaca, vegana i mesoždera. Lako je sastaviti, napravljen je od jeftinih sastojaka i pravi se hranjivi sastojak. Punjenje je jednostavna kombinacija slanutak, mrkva i kikiriki sa sezamovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom.
Ovisno o tome kakvu teksturu želite, možete koristiti cijele slanutak ili grubo izmrviti vilicom, naribati mrkvu ili je sitno narezati i koristiti cijele ili grubo nasjeckane kikiriki. Zagrijte pitta kruh minutu ispod roštilja, a zatim ga napunite smjesom i uživajte.
3. Sendvič sa šunkom, sirom i povrćem
Za dekadentniji i sadržajniji topli sendvič, pokušajte s malo pršuta i prstohvat sira zagrijanog ispod roštilja ili tostiranog preša za sendvič.Da biste je zaokružili i dodali joj nešto teksture i okusa, pokušajte dodati povrće s roštilja, poput patlidžana, tikvica ili gljiva, prije nego što ga pečete na žaru ili ga pritisnete.
Salate nisu samo uz vaš tanjur. Salatu možete napraviti u cjeloviti obrok koji će biti pun uzbudljivih okusa, vrlo lako sastaviti, a dobar je i za vas. Osnovna hladna salata može se izliti iz sastojaka prikupljenih iz hladnjaka i ormarića, ali čak i avanturistička topla salata zahtijeva samo malo dodatnog napora.
Za hladnu salatu započnite s miješanim lišćem, a zatim dodajte nasjeckano povrće. Tada je vrijeme da se zabavite i izaberete šta želite na salati. Meso, grah, tjestenina, jaje, sir, žitarice, orašasti plodovi, riba ... sve što želite ili sve što možete usitniti za nekoliko minuta.
4. Grčka salata
Grčka salata klasična je s razlogom: jednostavna je, zdrava, a okusi stvarno djeluju zajedno. Počnite s blagim aromatiziranim listom salate poput rumene salate, pa dodajte cherry rajčicu, nasjeckani krastavac i narezan crveni luk. Začinite s narezanim feta sirom i maslinama, a završite s jednostavnim preljevom od octa i ulja.
5. Topla salata Halloumi
izvorTopla salata od halloumi može biti ukusan i ispunjavajući obrok za koji je potrebno samo 15 minuta u kuhinji. Počnite s bazom od vodenog krešeta, špinata i rakete. Snažni, papreni okusi savršeno nadopunjuju blagu, kremastu haludu. Dok se vaša tava sa rešetkama zagrijava, na kockice narezajte kombinaciju rajčice, krastavca, crvenog luka i celera i pomiješajte s prskanjem balzamičnog octa.
Na malo ulja pržite kriške halloumija, dopuštajući siru da postane samo malo lignjav. Ostavite halvu da odstoji minutu dok svoje nasjeckano povrće posipate listovima salate. Složite sir na vrh salate i uživajte uz krišku hrskavog kruha. Za jači okus, pokušajte trljati halulu slatkom čili marinadom prije prženja.
Curries će vam možda donijeti u obzir ideju da se meso kuha na laganoj vatri satima dok aroma ne ispuni cijelu kuću. Ako žudite za okusima curryja, ali vam nedostaje vremena i strpljenja, pokušajte umjesto toga brzo kuhani povrtni curry. Ovaj je recept idealan ako imate malo smrznutog povrća ili ostatak kuhanog povrća.
15-minutni povrtni curry
Započnite prženjem nasjeckanog češnjaka, đumbira i čilija u malo maslaca ili ulja. Dodajte narezani luk i popržite malo kurkume i kumina, te kuhajte dok luk ne omekša i sve mirise fino. Ako imate malo smrznutog ili prethodno kuhanog povrća, ostatak recepta sastavit će se za nekoliko minuta.
Povrće koje kod curryja dobro uspijeva uključuje karfiol, gljive, mrkvu, brokoli, grašak i krumpir. Dodajte povrće u tavu i prelijte ih tjesteninom prije nego što pojačate toplinu. Ako koristite prethodno kuhano povrće, trebat ćete ih kuhati samo minutu duže.
Ako koristite smrznute, morat ćete ih kuhati dok se ne odmrzavaju i zagriju. Ukusite umak i dodajte začine po želji.
Kako riža može dugo kuhati, poslužite ovaj curry s kuskusom. Sve što trebate učiniti da biste pripremili kuskus, prelijte s tim malo kipuće vode, poklopite ga i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nego što ga nabubrete vilicom, te dodajte maslac i začinjenost po vašem ukusu.
