Tražite li načine kako svoditi salatu? Nastavite čitati kako biste saznali kako svoju salatu učiniti ukusnom, a pritom je održavati zdravom i hranjivom.
Uvijek pokušavam uvjeriti ljude da velika salata može biti zadovoljavajući obrok. Da, postoje neki od onih lanaca brze hrane koji prodaju velike salate, ali jeste li pogledali popis sastojaka? Mnogo lažnih slanina, pržena piletina, prženi luk i preljevi s masnim, hranjivim tvarima koji vas mogu ostaviti s obrokom od 1000 kalorija! Vjerojatno bi vam bilo bolje da imate hamburg.
Jedini način da osigurate što je moguće najzdraviji obrok jest bolje upoznavanje vaše kuhinje i trgovine. To je zaista najbolji način da saznate što se događa u vašoj hrani.
Ali, kažete, salate su dosadne? Ne tako! Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći svoditi salatu!
KISS = Neka bude jednostavno, blesavo!
izvorNe pokušavajte udvostručiti salatu s previše okusa. Pokušajte odabrati temu za salatu. Želite li azijske okuse? Pokušajte pomiješati listove prolječne mješavine salate s nekim bok choyjem, indijskim indijskim umakom lagano obloženim nektarom đumbira i agave, orasima, rajčicama i domaćim preljevom za salatu od naranče-đumbira.
Imate li ukus za mediteranske okuse? Probajte rumunsku salatu s briljantnim maslinama, kremastom feta-om, sočnom grožđom rajčicom, prelivenom s malo origana, maslinovim uljem, limunovim sokom, crvenim vinskim ocatom i malo svježe napučene crne paprike. Mogućnosti su beskrajne!
Preskočite zelenu salatu
Mnogi od vaših lanaca brze hrane koriste ledenu salatu jer je jeftina i dugo stoji u hladnjaku. Ova sorta salate uglavnom je voda s nula okusa i vrlo malo vlakana.
Nije da je salata od ledene salate loše za vas; Jednostavno, postoji toliko mnogo drugih vrsta zelene salate koje imaju mnogo veći nutritivni sadržaj i mnogo su ukusnije.
Ono što volim kod salate od ledenog brega je dodana hladna mrvica. Ako ste ikada imali hamburger na vrhu ledene salate, onda znate na što mislim. Međutim, postoje i druge vrste salate koje mogu dati još veći učinak. Isprobajte zeleni list zelene salate.
Zelena salata od listova prepuna je vitamina A, K i C. Romana zelena salata ima to više i proteina, željeza, kalcija, pa čak i omega 3.
Ako ste stvarno hardcore, možete pokušati s tamnijim zelenilom poput zelenog kelj ili ovratnika. Ovo zelje ima znatno čvršću teksturu, pa je potrebno masti lišće u kiselini poput limunovog soka ili octa s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Tako ćete razgraditi stanične zidove zelenila, što će vam pružiti mnogo ugodnije iskustvo žvakanja i lakše će biti na vašoj probavi.
Eksperimentirajte s novim povrćem
izvorSalatu je više od samo salate, rajčice i možda malo krastavca. Pokušajte dodati okra (jedan od mojih najdražih tijekom proljeća i ljeta), svježi slatki kukuruz uz kukuruz (sirov ili na žaru!), Sjeckane tikvice, jice, hrskave klice (daje vašem tijelu SOOOOO mnogo energije!), Itd.
Posjetite neke od lokalnih prodavaonica prehrambenih proizvoda i provedite neko vrijeme u odjeljku za proizvode. Sigurno ćete naći neke povrće koje možda nikad niste vidjeli prije. Pitajte jednog od radnika kako ga pripremiti.
Idi na boju
Koristite zelje kao bazu. Koje druge boje volite? Dodajte malo crvene ili narančaste paprike (mnogo slađe od zelene sorte), ljubičasti kupus, mrkvu itd. Čak i jestivo cvijeće može stvoriti elegantan element iznenađenja prekrasnoj prezentaciji.
Prije nego što zalogaj hrane dotakne usne, već smo počeli jesti očima. Prekrasna prezentacija svježih, živih boja u salati šalje poruku našem mozgu da se pripremimo za sjajan obrok. Naša usta počinju lučiti, a naš se probavni sustav sprema primiti i obraditi ovaj izvanredan, a opet jednostavan obrok.
Koristite voće u salati
Jagode, borovnice, sjemenke šipak, jabuke, kivi, klementine i kriške ananasa. Svi ti sočni sastojci daju vašoj salati prasak boje i slatkoće.
Ako redovito kupujete preljeve za salatu u svojoj lokalnoj prehrambenoj trgovini napunjene nezdravim šećerima, dodavanjem voća u salate dat će vam prirodnu slatkoću s vlaknima koja su vam potrebna za gubitak ili održavanje težine.
Koristite meso i ribu kuhane kod kuće
izvorNema ništa loše u dodavanju mesa ili ribe u salatu. Problem s kupnjom salata u zglobovima brze hrane i restoranima je taj što se često kuhaju u uljima koja začepljuju srce. Ako meso pripremate kod kuće, možete ga kuhati s mnogo zdravijim uljima poput maslinovog, grožđa ili kokosa.
Jednostavan način pripreme salata za tjedan dana je da napravite dovoljno piletine, odreska ili druge vrste proteina nekoliko dana. Zatim možete uzeti nekoliko kriški i dodati ih u različite salate tijekom tjedna. Zbog toga će ručak za pakiranje potrajati mnogo manje vremena.
Dodajte malo svježeg bilja
Svježe bilje može napraviti jednostavnu salatu od salata, rajčice i krastavca u ustima. Biljke poput metvice, pehtrana, peršina, bosiljka, cilantroa, ružmarina, žalfije itd. Mogu se koristiti kao dio lisnatog zelenila u vašoj salati, kao i dio preljeva za salatu. Biljke poput cilantro-a i peršina djeluju detoksikativno na vaše tijelo, što predstavlja dodatan dodatak prilikom pripreme salate.
Probajte salatu od svježeg krastavca i rajčice s nasjeckanim listovima metvice.Božansko! Kako bi bilo s nekoliko svježih listova peragona s kriškama naranče i malo vašeg omiljenog octa? Jednostavno ukusno.
Predlažem da se ide za svježe bilje umjesto da se koriste sušene i flaširane sorte, jer se najbolji okus često raspršio prije nego što ste kupili začine. Preostalo svježe bilje možete koristiti tijekom tjedna kako biste jeli u jela od riže, tjestenine i mesa, tako da ništa neće otpadnuti.
Žudite za nečim kremastim?
Obožavam kušati nešto kremasto u svojoj salati! Što mogu reći, kremaste teksture su poput velikog zagrljaja! Ali kako možete dobiti tu kremastu teksturu bez upotrebe masnih preljeva od majoneza? Avokado je jedan od načina da dodate onu kremastu teksturu za kojom žudite. Možete ga narezati i pojesti ga cijelog s lišćem salate.
Također je izvrsno masiran u zelje od kelja s malo limunovog soka, soli i papra. Možete stvoriti i izvrsnu vinjetu dodajući avokado svom blenderu uz ocat, malo limunovog soka, dodir dobrog maslinovog ulja i svoje omiljene začine.
Još jedan dodatak plus je što avokado neće pokvariti vašu struku poput masne majoneze. Pokazalo se da su zdrave masti poput avokada prepune omega 3 koji će podržati mršavljenje.
Tražite nešto hrskavo?
izvorNemojte misliti da morate žrtvovati mrvicu dok jedete salatu. Postoji puno načina da se postigne ta hrskava senzacija!
Prvo možete pokušati s stvaranjem vlastitih krutona. Doista nije tako teško. Možete kupiti malo hrskavog kruha od svog omiljenog namirnica ili pekača, nasjeckati ga na sitne komade, dodati otopljeni maslac ili maslinovo ulje, začine i peći dok ne postane hrskav.
Pečenje vlastitih krutona je povoljnije od kupnje gotovih krutona. Jeste li vidjeli naljepnice sastojaka za mnoge od njih? Popis sastojaka često je dugačak kao i bok kutije! Neka bude jednostavno i napravite svoje.
Možete i probati orašaste plodove i sjemenke kako biste dodali malo mrvice svojoj salati. Možete ih lagano tostirati u vašoj pećnici tri do pet minuta. Pokušajte dodati neke svoje omiljene slane ili slatke okuse poput đumbira, cimeta ili nektara agave kako biste dodali još jednu dimenziju okusa.
Dresing salate ključ je ukusne salate
Čak i uz sve te ukusne zelje i prelive na našoj salati, ne postoji ništa poput sjajnog preljeva koji bi sve okupao okuse. Provela sam nekoliko godina u potrazi za najboljim preljevima za salatu (čini li mi se to čudnim?). Moja omiljena robna marka donijela je Annie's Goddess Dressing (kunem se da bih se mogla okupati u ovim stvarima ...).
Međutim, ako zaustavite i čitate etikete mnogih drugih marina preljeva, vidjet ćete da su pune prerađenih šećera, sojinog ulja (često genetski modificiranog) i konzervansa. Naučila sam da vrlo lako mogu napraviti vlastiti preljev za salatu za otprilike 3 minute.
Evo recepta za vlastiti preljev od javorove senfice:
Preljev od javorove senfice
* mjerenja su približna
- 2 žlice dijon senfa
- 2 žlice jabučnog octa
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1/4 žlice praha češnjaka
- morska sol i crni papar po ukusu
Priprema:
1. Stavite sve predmete u malu nepropusnu posudu. Zatvorite poklopac i protresite.
2. Ako vam se sviđa začinjeno, pokušajte dodati malo kajenske paprike. Za što slaniji okus dodajte malo nasjeckanih listova ružmarina.
Možete udvostručiti ili utrostručiti mjerenja ako želite da preljev traje 2 ili 3 dana. Možete dodati i više ili manje nekih sastojaka prema vlastitom ukusu.
Naslovna fotografija: www.forumresep.com
