Tražite li načine kako začiniti svoje obroke i učiniti ih ugodnijima? Ovo su savjeti koje morate pročitati kako biste osigurali da je svaki obrok zadovoljavajući!
Kao ambiciozni kuhar, uvijek sam u potrazi za novim sastojcima kako bih stavio egzotični spin na posuđe koje stvaram u svojoj kuhinji. Volim eksperimentirati i gledati kroz nekonvencionalne izvore kako bih stvorio to savršeno jelo.
Sretna sam što sam se udala za bivšeg profesionalnog kuhara, tako da sam naučila malo od njega tijekom godina što smo zajedno. Međutim, uglavnom sam kuhar samouka čiji su utjecaj bili moji djedovi i bake, jer su me učili da je hrana više nego samo nešto za jelo.
Volim čestiti svoj lokalni kineski supermarket zbog svih novih i zanimljivih sastojaka koje nude. Ako se pitate gdje pronaći neke od sastojaka koje vidite na izložbama za kuhanje, velike su šanse da ćete ih pronaći tamo ili u drugim specijalnim trgovinama.
Moja ljubav prema dobroj hrani pomogla mi je da napravim svoj put do novih i postojećih okusa, i želim podijeliti sa vama neke svoje savjete:
1. Kupite začine skupno
Otkrio sam da su čak i vrećice začina koje sam kupio u trgovinama prehrambenim proizvodima postale skupe i, shodno proračunu, otkrio sam da je kupovina na veliko mnogo ekonomičnija.
Obzirom da većinu kuhanja i zabave provodim u svom domaćinstvu, počeo sam stvarati vlastite mješavine začina. Samo ovo smanjilo mi je tjedni proračun za prehrambene proizvode za 25%, jer sam prestao kupovati gotove mješavine začina (4,00 USD za sićušnu bocu miješanih začina?), Koje se mogu zbrojiti.
Također, budući da svoj začin stavljate u začinske mješavine, svako jelo koje napravite biti će jedinstveno za vas.
2. Eksperimentirajte sa shabu shabuom i ostalim dijelovima mesa
Blagoslovljen sam što u svom kraju grada imam dva kineska supermarketa, tako da nisam ograničen na tradicionalne rezove domaćeg mesa.
Jedan rez koji volim koristiti, pogotovo kada se radi o miješanju prženih jela, je shabu shabu. Ako ste ikada bili u japanskom restoranu u kojem se poslužuju sukiyaki ili teriyaki govedina, primijetili biste kako izgleda usitnjeno meso.
Shabu shabu je tanko narezano meso koje je vrlo svestrano. Možete ga koristiti u stroganoffima, vrućim sendvičima, pa čak i na vrhu omiljene pizze. Do sada sam ovaj rez pronašao samo s govedinom, svinjetinom i janjetinom.
Cjenik je sličan uobičajenom rezu mesa koje obično kupujete. Dakle, dok trošite 8-10 dolara na paket svinjskih kotleta ili jeftini odrezak s noževima, možete dobiti spremnik govedine ili svinjski shabu shabu za istu cijenu.
Toplo preporučujem shabu shabu jer se brzo kuha i lako marinira. Ako vam ne smeta malo marmoriranja u mesu, ovo je rez za vas.
3. Tržišta poljoprivrednika su zlatni rudnik neobrađene hrane
Uz sve razgovore i rasprave oko GMO proizvoda, nije ni čudo što toliko placate za proizvode u supermarketu.
Ne samo da plaćate proizvod uvezene iz druge zemlje, već podržavate upotrebu GMO-a kada tržište lokalnih poljoprivrednika prodaje neke iste stvari po razumnijoj cijeni, bez hormona i pesticida.
Otkrio sam da kada kupujete voće i povrće od lokalnog farmera, on ima puno bolji okus i zadovoljava. Pa što ako nema dugi rok trajanja.
To je način da nas manje trošimo i više upotrebljavamo. Osim toga, što je više nego zadovoljiti svoje lokalne poljoprivrednike?
4. Kuhajte svoje omiljene recepte, umjesto da stalno idete jesti
fotoImate li omiljeno jelo koje uvijek naručite? Zašto ne pokušate napraviti sami?
Znam ... zvuči zastrašujuće. Ali, u stvarnosti, kuhanje nije ništa teži zadatak od pranja rublja.
Česta je zabluda da je teško kuhati i najsloženija jela. Ako potražite recepte na web lokacijama kao što je AllRecipes.com, ne samo da vam daju detaljne upute i praktičan popis sastojaka, već neki recepti imaju čak i videozapise s uputama koji vam pomažu na vašem putu.
Možda mislite da više plaćate kako biste stvorili ovo jelo koje uvijek imate u restoranu, ali stvarno plaćate manje. Jelo je skupo i može biti skupo ako to činite često.
fotoMeđutim, ako potražite recept i dodate sastojke na svoj tjedni popis namirnica, neće se toliko promijeniti. Osim toga, novac uvijek možete izvući iz proračuna za zabavu i dodati ga u proračun za namirnice ako vam je potrebna dodatna gotovina za plaćanje namirnica. Ovo će ići dug put.
Također, kuhajući kod kuće, znate koje sastojke stavljate. Poznata je činjenica da mnogi restorani, posebno lančani restorani, hranu dobivaju iz lanaca opskrbe (poput Gordon Food Services i Sysco), a ne iz lokalnih trgovina.
Pa, kako oni znaju što stvarno ulazi u hranu? To bi mogla biti visoko obrađena hrana koju ispuštaju kao nešto drugo. U najmanju ruku, ako sami napravite jelo, možete se osjećati sigurno znajući što stavljate u usta.
Mnogo je prednosti povezanih s pravljenjem vlastite hrane, a one nadmašuju sve koristi koje biste imali od odlaska u restoran. To je sada zadovoljavajuća misao.
5. Neka vam supružnik i / ili djeca pomognu u kuhanju
Jedna stvar koja je zbližila moj suprug i ja bila je ljubav prema dobroj hrani.Prije nego što smo se upoznali i vjenčali, mislio sam da već imam prošireno nepce, ali pokazao mi je nove i zanimljive stvari koje su mi otvorile um na načine na koje sam mislio da nisu moguće.
Odrastajući, uvijek sam pomagao roditeljima i djedovima da kuhaju. Ne samo da je bilo zabavno, već je stvorilo i snažnu vezu. Danas to pokušavam ugraditi u svoju kćer.
Ima pet godina, ali postoje stvari koje odgovaraju dobi, poput dobivanja sastojaka i pomaganja u mjerenju. Mnogo je bolje nego jednostavno gledati sat.
Moje je čvrsto uvjerenje da je kuhanje s obitelji najzaslužniji način za pripremu obroka. Ne samo da kuhanje čini manje složenim zadatkom, već smanjuje i vrijeme pripreme.
Najbolji dio ipak su sretna sjećanja koja ćete stvoriti. Radeći kao tim, vi i vaša obitelj možete savladati i najsloženije recepte.
