Sushi je onaj nevjerojatno ukusan i fleksibilni obrok novčanika bez kojeg mnogi od nas jednostavno ne bi mogli živjeti. Dovedite otrov od žive, ali ne oduzmite valjak gusjenice. Koliko god ovaj omiljeni bio nevjerojatno ukusan, nije toliko zdrav kao što možda mislite.
Budite izbirljivi prema ribama
Očito pravilo jesti sushi sve zajedno; pazite da je riba svježa. Nepotrebno je da jesti suši koji nije svjež može vas jako razboljeti. Jesti suši koji nije svjež također je loše za vaš struk. Ako restoran u kojem jedete koristi ribu koja je pretjerano prerađena (tako da može trajati i dulje vrijeme u zamrzivaču) ili je u potpunosti lažna (poput imitacije rakova), ti dodaci vrlo teško gube kilograme.
Pored svježine vaše ribe, obratite pažnju i na vrstu vaše ribe. Izvrsni izbor jesti sushi su: losos, tuna i žuta. Obično dolaze u rolni, svježi i ne prženi.
Losos će ponekad doći u rolni koja na njemu nudi pečeni umak, no na to ćemo doći kasnije. Crab je također izvrsna opcija, ali s tim morate biti oprezni zbog činjenice da će puno sushi restorana bacati svoje rakove u majonezu radi dodatnog ukusa. Ako možete dobiti škampe u sirovom obliku, izvrsno, ali ostanite DALJE od verzije pržene tempure. Također se klonite jegulje. Iako sadržaj masnih jegulja neće stvoriti deset kilograma, slatki umak teriyaki u koji je obložen dobit će vas svaki put.
Jedite kao Japanci
Pokušajte uživati u sushiju onako kako je načinjen za njega: svježi i sirovi. To znači da stojite dalje od dubokih prženih peciva i pečenih peciva. Zapravo, samo krenite dalje od dubokih prženih peciva tijekom jela. Peciva će i dalje biti ukusna bez dodane mrvice. Također, pečena peciva nisu vaš najbolji ulog, jer pečenje obično uključuje kuharicu da preljev s vašeg peciva tonu umaka na bazi majoneze prije pečenja.
Idi Brown
Mnogi sushi restorani nude "alternativu smeđoj riži" umjesto škrobne bijele riže u vašoj rolni. Ovo je mnogo zdraviji izbor, a smeđa riža nudi odličan besplatan okus sušiju. Ili, ako želite, napravite jedan korak dalje i rižu izvadite sve zajedno, tako što ćete naručiti malo sashimija.
Zamotajte u sojin papir
Kad god je to moguće, odlučite zamijeniti morske alge (Nori) sojinim papirom. Oni su potpuno vegani, bez glutena i bez laktoze. Također je ovaj izbor odličan za sve koji se bore s okusom ili teksturom Nori.
Zadržite to Jednom
Stalno se događa. Oba peciva sušija izgledala su sjajno, tako da ste naručili oba. Nekako do drugog dijela drugog kolača osjećate se nevjerojatno puno, ali ne želite trošiti hranu ili novac pa ih ionako progurate i pojedete cijeli kolut. U redu. Koliko god primamljiv ovaj drugi kolut, ne treba vam. Kvote su, do trenutka kada dođete do stola, nećete ni poželjeti. Neka bude lagano i lijepi se na jednu rolu. Iako porcije mogu izgledati male (u odnosu na 6-8 komadnih rolni) to je zaista dovoljno, zbog činjenice da se sva ta riža širi u vašem želucu. Zbog toga ste vrlo puni, vrlo brzi. Ako se apsolutno osjećate kao da ih trebate imati više, pokušajte s laganom sashimi salatom ili ručnim kolutom.
Nemojte se previše dražiti
Što se tiče jesti sushi, što manje umaka to je bolje. Čini se da svaki kolač ovih dana dolazi s nekim ružičastim, narančastim ili zelenim, kremastim umakom na bazi majona. Ma koliko ukusni, ti umaci spakiraju puno skrivenih kalorija. Također, tim slatkim umacima od medenog teriyakija ne treba vjerovati. Iako nose svu kremavost ostalih umaka, napunjeni su šećerom i jednako su loši. Iskreno kad jednom počnete doživljavati sjajan okus sušija, nećete imati osjećaj da mu treba sav taj masni umak. Zatražite da vam korica limuna prijeđe vašu sušiju, kako biste zaista otkrili okus ribe.
Ako apsolutno morate uživati uranjajući svoj umak u nešto, pokušajte ga preliti s malo Sriracha vrućeg umaka (onog na kojem je pijetao) radi niskokaloričnog začinjenog ukusa. Ako koristite sojin umak, uvijek posegnite za onim sa zelenim poklopcem, a ne crvenim (lako zapamtiti; zeleno znači ići, crveno znači stati). Zeleni poklopac je opcija s nižim natrijom, a razlika u okusu gotovo je neprimjetna.
Iskoristite prednost bočne ploče
Pokušajte stvarno koristiti svoj wasabi i đumbir. Đumbir je izvrsna probava, a wasabi će vas spriječiti da utopite suši u sojinom umaku. Sjetite se kada je u pitanju đumbir, ako je njegova ružičasta iz konzerve i vjerojatno se prerađuje, ako je smeđa, svježa je i eventualno je ukiseljena u restoranu.
Odvojite vrijeme za razmišljanje prije nego što žvačete, a ovaj plejar ne bi postigao da dobijete ni jedan kilogram. U stvari, s gore navedenim koracima, suši može postati zdrava hrana u vašoj prehrani i pomoći vašoj potrazi za jačim, vitkijim.
