Puno je žena koje misle da bi mogle zaraditi dodatni novac prodajući kolače koje zarađuju. Neki od njih su u pravu, dok su drugi u potpunosti u krivu. Posao s hranom je težak, konkurencija je jaka i morat ćete uložiti velike napore da biste uspjeli. Evo što trebate znati.
Mnogo bi stvari trebalo razmotriti ako želite prodavati kolače od kuće. Morate otkriti želite li da vam to postane dodatni prihod ili svakodnevni posao. Bez obzira koliko volite pečenje, mogli biste mu dosaditi nakon nekog vremena. Razmislite o svim tim stvarima prije nego što donesete odluku. Ako ste još uvijek na ideji, to su stvari o kojima morate biti obaviješteni.
1. Licence i propisi
Da bi vaš novi posao bio zakonit, morate razmišljati o licencama i propisima. Općenito govoreći, morate podnijeti zahtjev za licencu za prodaju peciva iz svoje kuće. Ostala dopuštenja koja će vam možda trebati uvelike ovise o stanju u kojem živite. Zakoni o tome razlikuju se, a dok će vam u jednoj državi trebati samo gore navedena licenca, u drugoj ćete možda trebati položiti tečaj za standarde sigurnosti hrane. Najbolja je ideja obratiti se lokalnoj agenciji za trgovinu i pitati o stvarima koje ćete morati učiniti kako biste prodali kolače od kuće.
2. Poslovni plan
Ne biste se zaista trebali odlučiti baviti se bilo kojom vrstom privatnog posla prije nego što razvijete dobar i temeljit poslovni plan. Trebat će vam novaca da uložite u posao i dobro je znati koliko će vam trebati i koliko brzo možete očekivati da se vrati.
Ako niste upoznati s ovim, samo zaposlite profesionalca. Ne pokušavajte sami shvatiti stvari; možda ćete na kraju izgubiti puno više nego što steknete. Raspravite o svom novom poslu s pouzdanim knjigovođom ili poreznim stručnjakom i prikupite što više informacija. Postavite svako pitanje, bez obzira koliko glupo mislite da bi moglo biti.
3. Natjecanje
Kao što sam već rekao, konkurencija u poslovanju s hranom je teška. Tisuće je profesionalaca i amatera koji pokušavaju prodati svoje kolače, a u početku ćete im biti samo još jedan. Trebat ćete naučiti kako se istaknuti iz gomile.
Prije svega, morate imati dobar proizvod. Također morate imati razumne cijene, dobro oglašavanje i biti što profesionalniji. Učinite domaći zadatak i tražite ljude koji prodaju kolače u vašem kvartu. Pazite dobro i na loše stvari koje čine. Primijenite dobre i izbjegavajte loše i možete očekivati uspjeh.
4. Imati dobar proizvod
To samo zato što vaša obitelj voli vaše pečenje, to ne znači da će vaši kupci. Kolači koje želite prodati moraju okusiti ukusno kao i biti vrlo privlačni za oči.
Napravite kolače i pozovite neke prijatelje. Zamolite ih da vam daju svoje iskreno mišljenje o kolačima. Zatražite od njih da budu okrutni i prosuđivani te da istaknete svaku pojedinu manu u torti. Nemojte se zbog toga uvrijediti, to je najbolji način da ispravite svoje pogreške.
Ako niste baš dobri s ukrašavanjem, postoje mnogi tečajevi ukrašavanja koji biste mogli položiti. Pratite moderne trendove - danas se kolači obično ukrašavaju ukrasima s fondantom, gumama i slatkim ukrasima. Ništa od ovoga nije lako naučiti, ali moguće je ako uložite malo truda.
5. Postavljanje cijene
Vaši kolači moraju biti pristupačni. Ako želite napraviti luksuzne, izuzetno skupe torte koje možete - ali nije najbolja ideja za početak. Radije odaberite kolače koje svaka mama može priuštiti za rođendan svog djeteta.
Nekoliko je stvari na koje morate uzeti u obzir pri određivanju cijene kolača. Prije svega, cijena sastojaka. Dodajte gorivo ili električnu energiju koje ćete potrošiti za pečenje kolača, paket i benzin za vaš automobil ako isporučujete tortu. Posljednje, ali ne najmanje bitno, računajte na vrijeme i trud koji ste uložili u izradu te torte.
Najbolja ideja za postavljanje cijene je da vidite što nude drugi po kojim cijenama. Ako možete otići malo niže od nekog drugog bez da radite s gubitkom - sjajno! Privući ćete više kupaca ako su vam cijene niže od konkurentskih.
6. Oglašavanje
Oglašavanje vaše hrane nije lak posao, pogotovo kada postoji toliko puno ljudi koji su već osnovali posao s hranom. Trebate privući ljude na svoj proizvod i to je postupak koji treba vremena i puno truda.
Oglasite se u svojim lokalnim novinama. Oglašavanje na internetu. Postavite web stranicu i stavite što više fotografija svojih kolača. Ljudi vole vidjeti njihovu hranu i treba im se svidjeti kako izgledaju vaši kolači kako bi htjeli isprobati kako okusi imaju. Stvorite Facebook stranicu i zamolite svoje prijatelje da im se svide i podijele. Možda vam zvuči suludo, ali tako je to.
Ako vam je nedjelja na raspolaganju, ispecite nekoliko kolača i stanite na uglu ulice ili posjetite lokalni sajam i ponudite ljudima da isprobaju uzorke vaših kolača. Obavezno pripremite posjetnice ili letke koje ćete svima dati. Učinite sve što je potrebno da vaše postojanje bude poznato.
7. Budite profesionalni
Na kraju, ali zasigurno ne najmanje - nastavite održavati svoju profesionalnost do maksimuma ako želite uspjeti. To ne znači da se trebate oblačiti u poslovnu odjeću, ali moraju se ispuniti neki standardi.
NIKADA nemojte prihvaćati ponudu za koju znate da ne možete meso. Samo jedan od njih i možete poljubiti svoj uspjeh zbogom. Izgubit ćete najmanje 20 kupaca samo za jednog koji ima lošu riječ za vas. Uvijek budite na vrijeme i uvijek dostavite ono što je dogovoreno.
Odaberite dobar paket za svoje kolače. Oni ne smiju doći do vašeg kupca u stanju različitom od onog kad su napustili vašu kuću. Izbjegavajte sirova jaja ili bilo što drugo što bi se lako moglo pokvariti. I još jedna stvar, a ovo je trik profesionalnog pekara - zamrznite svoje kolače. Svi pekari to rade. Napravite tortu dan ranije, zamrznite je, a zatim je sutradan ukrasite. Okus će biti isti kao i svježa torta.
To je sve što trebate znati. Imajte na umu da će vam trebati neko vrijeme prije nego što vaš posao počne zarađivati, ali nemojte odustati. Budite uporni i uporni - uspjeh dolazi ne onima koji čekaju, već onima koji ustanu i učine nešto u vezi s tim.
