Zamislite vruću, tamno zlatnu obrađenu kožu lijepo pečenog krumpira, posebno kada mraz pokuca na vaša vrata… Svestrani krumpir jakne savršen je za vas kroz ova zimska vremena. Pročitajte da biste saznali više ...
Unatoč tome što krumpir nije azijska osnovna hrana, krumpir uvijek volim. Bez obzira na veličinu ili stil kuhanja, krumpir, pečeni ili pečeni, krumpir je nešto što ne mogu odoljeti.
Kada sam prvi put započeo diplomu u Engleskoj, tada sam se prvi put susreo s imenom "jakni krompir", engleskim nazivom pečeni krumpir. Očito su sredinom 19. stoljeća engleski ulični sokolovi pekli krumpir dok koža ne postane hrskava, poput "jakne" i prodavali ih tijekom jeseni i zime.
Uobičajeni preljevi koje sam često viđao bili su sir i grah, salata od salata, majoneza od kukuruza od tune ili čak pileća tikka. Osobno sam ga uparila s preferiranim preljevima još dok sam bila studentica i nastavljam ih voljeti. Stoga bih ovdje želio podijeliti s njima više raznovrsnih i zabavnih ideja za nadopunu. Ali prvo…
Pečenje krumpira
To nazivam brzim receptom jednostavno zato što nema puno vremena za pripremu pečenja krumpira. Sve što trebate je vrijeme potrebno za pečenje. Odabir prave vrste krumpira također je važan. Samo su vam potrebne brašnaste sorte. Da bi se krumpir pravilno ispekao, prvo biste morali trljati malo ulja sa začinom (sol i papar) nakon što ste krumpir očistili. Da biste uštedjeli vrijeme, ubacite rupe u krumpir, zamotajte u kuhinjsku rolu i stavite mikrovalnu na High 8-10 minuta prije pečenja. Ako ne, možete samo ostaviti krumpir u pećnici da se peče oko 25 minuta na 220՞ C, a zatim smanjite vatru na 190՞ C i pecite 1 sat do 1,5 sata.
Nakon što je pečen, na vrhu narežite "X", a zatim dno stisnite kako bi unutrašnjost krumpira izgledala "pahuljasto". Volim dodati gumicu maslaca u nju prije bilo kakvog punjenja.
Toplice u mediteranskom stilu
Kao što sam i obećao u svom naslovu, ovo bi trebalo biti brzo i zdravo. Za moj preljev u mediteranskom stilu trebat će vam:
- Staklenka inćuna u ulju
- Staklenka sušenog pesto rajčice
- Sjeckani cheddar sir
- Na pečeni krumpir položite 2-4 komada inćuna.
- Na vrh stavite 2-4 žlice pesto rajčice.
- Pospite nasjeckan cheddar i vratite krumpir u pećnicu da se peče 5 minuta kako bi se sir rastopio.
I eto vas, mediteranskog okusa za uživanje u svom jaknom krumpiru i podsjetiti vas na sunčanu stranu stvari!
Topping u skandinavskom stilu
Ljubitelji dimljenog lososa i mekog sira, ovdje je preljev koji je također zdrav i ugodan! Za to vam je potrebno:
- Dimljeni losos
- Meki sir (ili kiselo vrhnje)
- Limun (za koru i sok)
- Na pečeni krumpir stavite 1-3 komada dimljenog lososa (ovisi o veličini i ovisi koliko želite po posluživanju).
- Istucite komad limuna da se sok proširi na losos.
- Na vrh stavite 2-3 žlice mekog sira / kiselog vrhnja!
- Ako vam se sviđa okus limunske kore, pospite malu prstohvat mekim sirom. Dobro djeluje i kao garnis!
Pa kako to? Jakni krumpir s dimljenim lososom i sirom! Ako biste željeli ovo poslužiti kao prilog obroku, možda biste trebali razmisliti o upotrebi dječjeg krumpira i koristiti isjeckan dimljeni losos za profinjeniji izgled. Tada će ovo jelo biti svjetlije kako bi vaš gost imao više soba za jelo i desert!
Topping u francuskom stilu
I naravno, sada kada sam u Francuskoj, ne mogu završiti ovaj recept bez preljeva u francuskom stilu, zar ne? Pa idemo…
- paketić slanine / slanine (100 g)
- 5 - 7 gljiva s gumbima, isječene na četvrtine
- Crème fraîche / Teška krema
- Senf
- Na tavi pržite lardone / slaninu dok se masnoća ne ispuši.
- Dodajte gljive i pirjajte ih oko 5 minuta.
- Pomiješajte u žličici senfa.
- U posudu dodajte 3-4 žlice mrvice od brasna ili tešku kremu i miješajte oko 2 minute prije isključivanja plamena.
- Izlijte sadržaj iz tave na krumpir jakne i sve je spremno za serviranje!
Izvoli. Nadam se da ćete ove ideje pronaći dovoljno brzo i zdravo! Slobodno mi pišite o drugim razmišljanjima / idejama za svoje omiljene preljeve! Dobar tek!
