Na ovom svijetu ne postoji osoba koja ne voli svježe pečene proizvode. Dakle, logično je da se mnogi odluče pokrenuti pekaru. Ako ste jedan od tih ljudi, evo što trebate znati o pokretanju pekara, kao poslu u kući, korak po korak.
Prije nego što vam počnem davati savjete, želio bih vas savjetovati da zaposlite što više profesionalaca koji će vam moći priuštiti da vam pomognu, pogotovo ako niste iz poslovnog svijeta. Mnogo je stvari na koje treba obratiti pozornost i puno mogućnosti da se prebrisati. Profesionalac bi vas mogao spasiti od ovoga.
1. korak - poslovni plan
Prije nego što se prijavite za licence i počnete sakupljati recepte, sjednite i napravite poslovni plan. To je dobro učiniti iz dva razloga - prije svega, dat će vam uvid u ono što možete očekivati i na čemu ćete trebati raditi, a drugo, ako tražite investitore, oni će ' Želim vidjeti dobar poslovni plan.
Vaš se plan trebao sastojati od svega što ima ikakve veze s vašim novim kućnim poslom. Zapišite očekivane troškove, očekivani prihod, kao i marketinške strategije koje planirate primijeniti. Zapiši sve što ti padne na pamet, moglo bi ti samo pomoći na putu.
2. korak - procijenite troškove
Osnivanje vlastite domaće pekare moglo bi biti prilično skup projekt. Trebat će vam mnogo novca da uložite u početku i ne možete zaista očekivati da će se to odmah isplatiti.
Većina početnih investicija utrošit će se na kupnju profesionalnih pećnica i ostalog kuhinjskog pribora. Na primjer, samo pećnica može vas koštati između 10 000 i 20 000 dolara, plus svi ostali uređaji. I trebate računati na troškove nabave licenci, što nas dovodi do sljedećeg koraka.
Korak 3 - Licence, propisi i osiguranje
Ako se i dalje ne odričete ideje o pokretanju domaće pekare, morat ćete se pozabaviti nekim licencama i propisima. Broj potrebnih licenci ovisi ponajviše o stanju u kojem živite, pa je najbolja ideja pitati ih lokalno.
Vjerojatno ćete morati proći zdravstveni pregled svoje pekare, a možete očekivati i povremene preglede svake godine. Neke države zahtijevaju da imate licencu za poslovanje, dok druge ne. Vaš lokalni ured za male tvrtke mogao bi vam pomoći oko svega što vam je potrebno u vezi s tim.
Neke licence omogućuju vam prodaju peciva i kruha iz kućne pekare, ali ne i voćnih pita ili tijesta punjenog kremom, pa pripazite da nabavite licencu u skladu s tim što napravite.
Još jedna stvar na koju treba obratiti pažnju je - osiguranje od odgovornosti. Ne želite da vas tuže ako netko dobije stvarnu ili lažnu trovanje hranom iz vaše hrane. S obzirom na to - ne zaboravite spomenuti sve alergene koje vaša hrana može imati.
Korak 4 - Odlučite što želite ispeći
Mogli biste otići s pekarom koja će se specijalizirati u cjelovitom zrnu kruha, ili možete krenuti s tortama, kolačićima, muffinima i punjenim pecivom. Za početak odaberite ono u čemu ste najbolji.
Nakon što vaš posao raste, moći ćete ga proširiti i započeti peći stvari koje niste ispekli u početku. Kad tek počinjete, najvažnije je imati najbolji proizvod, zato ne eksperimentirajte i idite s dobrim, provjerenim receptima.
Također, budite sigurni da su vaši recepti dosljedni. Izgubit ćete puno kupaca ako shvate da vam muffini nisu tako dobri dva mjeseca nakon što ste ih otvorili, kao što su bili na samom početku.
5. korak - osigurajte da imate dobar proizvod
Bez obzira na što se odlučite ispeći, morate biti sigurni da je to proizvod na koji vrijedi trošiti novac. Ne možete očekivati da će ljudi kupiti nešto bez ukusa, morate ponuditi neke ukusne pecive.
Ispecite nekoliko torti ili što god želite da prodate i u kuću pozovite svoje prijatelje i susjede. Ponudite im da isprobaju vašu pečenu robu i zatražite njihovo iskreno mišljenje o njoj. Što više mišljenja sakupite, bolji će vam biti proizvodi.
Korak 6 - Oglas
Lako biste mogli imati najbolji proizvod na svijetu, ali ako nitko za to nikada nije čuo, možda i ne bi postojao. Zbog toga je potrebno uložiti dodatni napor u oglašavanje svoje pekarnice za dom.
Pošaljite bilješke lokalnim novinama i prije nego što ih otvorite. Stvorite web stranicu i obavijestite sve svoje prijatelje i susjede da otvarate pekaru. Ponudite da ispečete nešto za dobrotvornu organizaciju ili ponudite uzorke svoje robe na ulici. Skuhajte muffine i nosite ih u obližnju veliku tvrtku i pitajte možete li ih ostaviti kao besplatne uzorke za zaposlenike. Obavezno ostavite posjetnice ili letke kako bi vas ljudi mogli kontaktirati.
Odaberite ime i stvorite logotip za svoju pekaru. Smislite nešto što se lako pamti i koje ljude povezuje s hranom - Sweet Bites, na primjer, puno je bolja ideja od Sarahine pekarnice. Logo bi trebao biti mali, ali ipak upečatljiv i bit će sjajan ako biste mogli smisliti sloviti slogan.
Pa, ovo je 6 koraka koje trebate slijediti ako želite pokrenuti vlastitu domaću pekaru. Držim svoje prste ukrštene prema vama dame i voljela bih čuti o vašim iskustvima.
