Đumbir (Zingiber officinalis) je ljekovita biljka koja pripada obitelji Zingiberaceae, a potječe iz jugoistočne Azije. Hinduistička i kineska kultura koriste đumbir više od 3000 godina kao umirujuću probavu. Arapi su ga smatrali afrodizijakom, dok su ga stari Indijanci koristili u fizičkom i duhovnom pročišćenju.
Stotinama godina arapski trgovci kontrolirali su trgovinu sušenim đumbirom u Europu, ali danas se njegovo uzgoj proširio na mnoge tople zemlje poput Afrike, Indonezije, Brazila, Meksika, Perua, Venezuele i Jamajke.
Za njegovo ime se kaže da je izvedeno od indijske Zingibil, ili kako tvrde neki etimolozi, od arapske riječi Zind-schabil, što znači korijen.
Dio biljke koji se najčešće koristi u ljekovitim lijekovima i u kulinarske svrhe je korijen, poznat po svom toplom i oštrom ukusu. Višestruke prednosti đumbira kao i njegov osebujni ukus pripisuju se gingerolu, esencijalnom ulju koje sadrži njegovo korijenje.
Đumbir sadrži uglavnom vodu, ali je sastavljen i od šećera, ugljikohidrata, proteina i dijetalnih vlakana. Sadrži minerale poput kalcija, fosfora, natrija, kalija, magnezija, cinka i bakra, kao i vitamine C, B1, B2, B5, B6, E i J.
Lijek protiv prehlade i gripe
Zahvaljujući antivirusnim svojstvima đumbir sprečava i liječi probleme sa prehladom, gripom i kašljem. Pomaže topiti sluz i otvara sinuse i bronhijalne cijevi. Njegov termogeni učinak povećava tjelesnu toplinu i može biti vrlo koristan u slučaju vrućice i groznice, kao i za sagorijevanje tjelesnih masnoća!
Problemi s probavnim sustavom
Stoljećima se tradicionalno koristi u korist i liječenju cijelog probavnog sustava, đumbir pomaže i u slučaju nadimanja, meteorizma, crijevnih plinova i nadimanja. Čini se da stimulira gušteraču na stvaranje enzima, koji pogoduje probavi, dok su njegova snažna antibakterijska svojstva korisna u obnovi zdrave flore crijeva. Može pomoći u ublažavanju mučnine i povraćanja uzrokovanih različitim razlozima i čimbenicima, a među njima je i kemoterapija. Protuupalna korist đumbira dobra je za ublažavanje tegoba kod čira i gastritisa.
Ublažavanje bolova
Đumbir je koristan u ublažavanju zglobnih i mišićnih bolova uzrokovanih pretjeranim vježbanjem, upalom zglobova, reumatizmom i artritisom.
Koža
Korijen đumbira vrlo je koristan u liječenju upala kože, pogoduje protoku krvi, potiče cirkulaciju i pomaže u izbacivanju toksina. Na Tajlandu se njegovo ulje koristi u tretmanima masaže kako bi se ublažile nesavršenosti kože, otekline i upale. Đumbir je također moćan antioksidans i bori se protiv stvaranja slobodnih radikala i potiče mikrocirkulaciju. Revitalizira i energizira kožu, a također se kaže da liječi i smanjuje hipopigmentaciju.
Čaj od đumbira
- 4 cm komad svježeg korijena đumbira
- smeđi šećer ili med
- vapno
Operite korijen đumbira kako biste uklonili nečistoću i nečistoće. Korijen ogulite i narežite na sitne komade. Ulijte četiri šalice vode u lonac i dovedite do vrenja. Kad počne ključati, dodati kriške đumbira, poklopiti i nastaviti zagrijavati 15 do 20 minuta na laganoj vatri. Čaj filtrirajte pomoću cjedila za čaj i zasladite smeđim šećerom ili medom te dodajte krišku limete ako želite.
Želim jači okus čaja, ubacite malo limete u vodu kad prokuha.
Jeste li obožavatelj đumbira i postoji li nešto što biste željeli dodati u komentare? Vjerovatno ste već koristili đumbir na mnoge druge načine koje gore nismo opisali, pa zašto ga ne biste podijelili s nama?
