Dobijte dobar zubac: Yerba Maté i ti

Dobijte dobar zubac: Yerba Maté i ti
Možda ste čuli za yerba maté, ali znate li što je, odakle dolazi ili koji su potencijalni utjecaji na zdravlje povezani s tim? Pročitajte da biste saznali.

Prvi put kad sam pio yerba maté bio sam na koledžu na glazbenom festivalu. Opslužio me je miri pripadnik religioznog kulta, a volio sam ga od tada (iako se i dalje pitam za mnoge mladiće i žene koji su, kako su mi rekli, pridružili ovoj određenoj skupini sa "ništa više od četkica za zube i odjeća na leđima ... a čini se da je većina djevojčica trudna. ") Unatoč ovim relativno uznemirujućim informacijama, željela sam znati više o ovom ukusnom napitku.

Tijekom godina saznao sam da to nema gotovo nikakve veze s tim kršćanskim kultom na sjeveroistoku SAD-a, ali postoji mnoštvo ceremonija koje ga okružuju u rodnom Brazilu. Milioni ljudi širom svijeta cijene je zbog svog ukusa, zbog tradicija koje ga okružuju i zbog vrlo cijenjenih svojstava stimulansa.

Čaj ili ne?

Tradicionalni yerba mate čaj


Maté je čaj koji se spravlja iz lišća i stabljika biljke yerba mate ili caá, što također ide pod nazivom znanstveni botanički naziv Ilex Paraguariensis. Ok, tehnički je zapravo infuzija ili tisane, kao i svi "čajevi" koji se prave od bilja i biljaka osim biljke čaja. To također nije biljka. Iako se naziva "yerba", biljka maté je suptropsko drvo koje može narasti na gotovo pedeset stopa.

Nastalo piće je blago adstrigentno i gorko, zbog visoke koncentracije tanina. Možete ga piti vrući ili ledeni, kao latte s dodatkom mlijeka ili aromatiziran voćem ili drugim vrstama čaja. Više volim zaslađenu mliječnu sortu kada je vruće ili voćnu, biljnu sortu kad je ledeno, ali stvarno možete uzeti maté u beskrajnim smjerovima, ovisno o vašem ukusu. Sve u svemu, ima puno ukusa poput zelenog čaja.

Super stimulirajuće

Zatvorite šalicu calabash-a s izlijevanjem yerba mate čaja i slame


Iako yerba maté nije povezan s crnim ili zelenim čajem, on još uvijek sadrži kofein i poznat je po pružanju vitalnosti i energije. Zavičajni Brazilci već stotinama godina prave čaj od ovih listova. Umjesto da uzburkano piće koje se gutlja u pokretu kao što i većina nas danas pije uz kavu, tradicionalno se konzumira oko vatre kao dio dugogodišnjeg društvenog događaja, pijan od malog tira koji je prošao i podijelio.

Povijesna priča

Prema jednoj verziji brazilske legende, yerba maté prvi je put predstavljen plemenu Guarani davno. Naizgled iz dosade, božice mjeseca i oblaka odlučile su posjetiti Zemlju u nadi da će naći nešto za napraviti. Dok su šetali šumom napao ih je jaguar, ali pokazao se stariji guarani da spasi dan. Kao nagradu, boginje su starcu davale novu biljku, koju su nazvali "pićem prijateljstva."

Kad su Portugalci na kraju kolonizirali Brazil, voljeli su yerba maté. Kada su jezuitski misionari stigli u Brazil u 17. stoljeću, pripitomili su stablo maté, osim što su širili svoju religiju. Još uvijek nisam smislio kako to povezati s kultom na glazbenom festivalu, ali tamo mora postojati nešto ...


Ovaj tradicionalni način pijenja yerba maté-a, poznat kao Chimarrão krug, danas je postao poznat kao vrsta sigurnog prostora u kojem se mogu sjediniti svi stanovnici Južnog Brazila, bez obzira na starosnu dob, rasu ili vjerovanje - prema marketingu koji pruža barem jedna marka prijatelju, to jest.

Treba li ga konzumirati?

Yerba maté u tradicionalnom tikvama od kalabaša

Osim ublažavanja umora i služeći kao svojevrsno socijalno sredstvo za podmazivanje, stručnjaci tradicionalne medicine i drugi tvrde da maté može imati i razne ljekovite učinke, uključujući korisnost zdravlja srca, ublažavanje depresije, promicanje gubitka težine i ublažavanje glavobolje. Prema klinici Mayo, ništa od toga nije medicinski dokazano.

Nažalost, Klinika Mayo također tvrdi da se pokazalo da kronični konzumenti maté imaju povećan rizik od određenih vrsta karcinoma, uključujući i usta, jednjak i pluća. Smatra se da bi to moglo biti zato što maté sadrži policikličke aromatske ugljikovodike (ili PAH), koji su poznati kancerogeni. Naći ćete i PAH-ove u duhanskom dimu ili mesu s roštilja. Ne brinite: Klinika Mayo tvrdi da je povremeno pijenje matéa dobro ako ste zdrava odrasla osoba i nepušač.

Osobno sam smatrao da su ove informacije pomalo alarmantne, ali postoje i studije koje pokazuju da kava može imati štetne učinke na zdravlje ljudi nakon dugotrajne upotrebe, a kavu pijem svaki dan.

Problem ove izjave je, naravno, dio „svaki dan“. Većina liječnika i nutricionista reći će vam da je najbolji način da ostanete zdravi ne samo jesti zdravu prehranu koja je bogata biljnim namirnicama, već i jesti raznoliku prehranu.

Zbog onečišćenja današnjim pesticidima, neregulirane prakse prerade hrane, nemogućnosti održavanja hrane na pravim temperaturama, intolerancije na hranu i alergija i drugih problema povezanih sa našim modernim sustavom prehrane, raznolikost je vaš najbolji kladionica u svim slučajevima. Previše dobre stvari dugoročno može biti vrlo loša stvar.

Ipak nije sve loše - yerba maté također sadrži antioksidante, aminokiseline, polifenole i neke važne vitamine i minerale. Iako vjerojatno ništa od ovoga nećete konzumirati, jer pijete tinkturu (čaj), a ne jedete lišće direktno (što, vjerujte mi, ne želite učiniti), još uvijek postoje različiti potencijali zdravstvene koristi.

Neki misle da antioksidanti u matu mogu pomoći jačanju imunološkog sustava, a drugi vjeruju da svi navedeni korisni predmeti (poput polifenola) pomažu u uravnoteživanju kofeina, navodno štedeći one koji ga konzumiraju od bilo kojeg od negativni učinci koji su ponekad povezani s upotrebom kofeina, poput trzaja i bolova u stomaku. Porota je i dalje izvan tih tvrdnji.

Maté je također poznat - brazilskim praktičarima tradicionalne medicine - za pomoć kod stomačnih tegoba. Kaže se da pomaže probavi povećanjem proizvodnje žuči i želučane kiseline. Budući da sadrži kofein i kofein je stimulans, također može pomoći suzbijanju apetita, što može dovesti do gubitka kilograma u kombinaciji sa zdravom prehranom i aktivnim načinom života.

Koji je vaš omiljeni način piti maté? Da li uživate u njenom ukusu, kupujete li zdravstvene navode ili ga pijete iz drugih razloga? Javite mi u komentarima!

DiversityFund ulozite 25$ i dobijte 125% nazad.Mozda jedan dobar sajt za ulaganje? (Svibanj 2020)


Oznake: brazil zdravlje koristi zdrave napitke

Vezani Članci