Najbolji način da se olakšate polakom kuhanju s vašim novim krokantom je započeti s juhama. Recepte za juhe lako je pratiti, a rezultati su uvijek ukusni i zadovoljavajući - da ne spominjemo zdrave!
Zašto biste trebali početi tako što ćete napraviti juhu u svom Crockpotu
Sporo kuhalo sposobno je praviti sve vrste ukusnih i prilično impresivnih jela, od srdačnih vrećica s jednom loncu do lazanje, pečenih večera, pa čak i kolača i kruha! Ali vjerojatnost je da ste stekli svoj lonac s krošnjama kako biste izrezali svu buku robovanja preko peći!
Mnogi od tih recepata zahtijevaju pripremu hrane, što može uključivati mrvljenje mesa u tavi, prvo kuhanje povrća na ploči za kuhanje, miješanje tijesta i miješanje. Nemate vremena za sve to prije nego što krenete na posao ili na fakultet i vi sigurno ne može vam smetati kad dođete kući noću i samo želite pasti u krevet!
Započnite s kuhanjem juha i gulaša. Nije važno koliko dugo ćete jelo ostaviti da se kuha jer sastojci neće sagorjeti; a oni su često značilo kako biste se raspustili i spojili u jelo dok se kuha, tako da se nećete morati brinuti hoće li doći kući ili se buditi na vrijeme da biste lonac isključili.
Također je vrlo malo pripreme hrane, obično je samo stvar sjeckanja sastojaka i sve to razvaljati u lonac. Zapravo da uštedite vrijeme povrće možete nasjeckati i ostaviti u frižideru ako namjeravate sljedeći dan ostaviti kuhanje lonaca, na taj način možete ujutro sve dodati u lonac, a da previše ne ometa vašu rutina.
Zašto su juhe tako sjajne?
Pravljenje juhe u sporom kuhaču nije raketna znanost. U stvari, većinu vremena kada čak ni ne trebate slijediti recept, jednostavno možete postati kreativni. Okusi svakog sastojka će se miješati i lijepo razvijati dok lagano pirjaju satima i satima, pa će rezultat, bez obzira što stavite u lonac, biti ukusan i zadovoljavajući.
Juhe su savršene za posluživanje kao predjelo ili za popunjavanje rupa hladne zimske večeri. Velikodušna zdjela juhe ili juha poslužena s lijepim komadom hrskavog kruha dovoljna je za punjenje i zdrav obrok za vrijeme ručka ili navečer. Juhe se mogu čuvati i u hladnjaku i ponovno zagrijati na ploči za kuhanje, ili smrznuti u posudama i odmrzavati pojedinačno u mikrovalnoj tijekom čitavog mjeseca. To znači da možete napraviti veliku količinu, a zatim je spremiti u obrocima, tako da možete uživati u lijepoj zagrijanoj zdjeli juhe kad je poželite, bez previše žurbe i napora.
Možda je najbolja stvar kod kuhanja juhe u loncu s hranom da je tako jeftina! Od pečenog jela možete koristiti bilo koje ostatke sastojaka, poput povrća ili kostiju, jer će oni stvoriti ukusnu zalihu u vašoj laganoj štednjaci sa svim koncentriranim okusima, tako da što bolje iskoristite nedjeljno pečenje u kući svojih roditelja, tako što ćete odnijeti kući sve ostatke ! Na kraju možete dodati i rezanci, rižu ili tjesteninu za supstancu, ili kako bi juha postala punija i otišla još dalje.
Savjeti za kuhanje juhe u vašem sporom kuhaču
- Ako kuhate juhu s mesom i povrćem, imajte na umu da povrću treba duže kuhati nego meso, pa biste trebali povrće sitno narezati, ali imajte na umu da će se mekše povrće raspasti i postati dio jela, tako da ovisi o tome želite li napraviti gotovu juhu ili glađu.
- Za intenzivniji okus koristite kvalitetne zalihe piletine ili povrća. Možete napraviti svoju vlastitu zalihu u laganoj štednjaci koristeći ostatke pilećih kostiju i povrća za pečenu večeru, ili možete koristiti komercijalne kockice zaliha i prokuhanu vodu.
- Ako svoje sastojke smeđe prebacite u zasebnu tavu prije nego što ih dodate u posudu, vaša će juha dobiti više okusa i boje
- Imajte na umu da jednom kada se poklopac stavi na lonac za posudu, niti jedna tekućina neće izaći kondenzacijom, pa to uzmite u obzir prilikom dodavanja tekućine u posudu na početku. Vjerojatno će vam trebati polovica količine tekućine koju biste inače koristili za kuhanje juhe na uobičajeni način. Nakon što se jelo kuha, na kraju ga uvijek možete dolijevati kipućom vodom,
- Jela kuhana u loncu trebaju manje začina, a najbolje je pričekati dok nakon kuhanja ne dodate ga. To je zato što juha zadržava više vlastitih koncentriranih okusa tijekom kuhanja.
- Ako radite zalihe u svojoj posudi, zašto je ne biste smrznuli u vrećicama s ledenom kockom? Tada ga možete koristiti u manjim količinama kada trebate.
- Juhe možete zgusnuti dodavanjem brašna ili kukuruznog brašna. Dodajte brašno na početku kuhanja bacajući ga mesom prije smeđe boje, ili možete pomiješati malo kukuruzne brašna s vodom u pastu i miješati u posudu za posljednjih sat i pol.
- Kremu, mlijeko i žumanjke kao sredstva za zgušnjavanje treba umiješati samo zadnjih trideset minuta kuhanja.
Jednostavni recept za rakove od rajčice s paradajzom za početak rada
Sastojci:
- 25g maslaca ili margarina
- 1 luk, sitno narezan na kockice
- 1 Mrkva, sitno narezana na kockice
- 2 štapića celera, sitno sjeckani
- 4 prugaste rakete slanine, oljuštene i nasjeckane
- 700g rajčice, kožice
- 900ml pileća zaliha
- 5ml Caster (superfin) šećer
- Veliki prstohvat sušenog miješanog bilja
- Sol i svježe mljeveni crni papar
metoda:
- Zagrijte posudu na visokom
- U tavi zagrijte maslac / margarin i lagano pirjajte luk, mrkvu, celer i slaninu 3-4 minute.
- Umiješajte preostale sastojke i dovedite do vrenja, a zatim prebacite u posudu sa krokodilima.
- Kuhajte na Niskoj 8-10 sati
- Dobro promiješajte prije posluživanja, ili pire kaše za glatku konzistenciju.
Dodatni savjet za kuhanje: Nakon pireja, umiješajte 150 ml dvostruke vrhnja i ponovno zagrijte bez da se juha prokuha, za alternativu „Krema od rajčice“.
Podijelite svoja iskustva s kuhanjem Crockpot-a…
Javite nam kako se ispostavila vaša juha od rajčice! Ili podijelite svoje recepte za juhu s čitateljima OrandaStyle ostavljajući svoje komentare u nastavku. Imate li dodatnih savjeta? Jeste li probali kuhati ovaj recept u posudi s krokodilima i onda na normalan način? Kako su uspoređivali?
