Bio si tamo, zar ne? Stojite na vratima hladnjaka, otvarate spremnik bilo čega, mirišete ga i pitate se biste li ga trebali jesti ili ne. Miriše ok, ali je li?
Svakako, ne želite provesti idućih 24-48 sati dižući se porculanskom Bogu nad nekim ostatkom Kineza koji je mirisao ok, ali nije. Ali isto tako, ne želite bacati savršeno dobru hranu ako ne morate, pa što učiniti?
Naučite rok trajanja hrane i pridržavate se nje. Nema smisla riskirati sebe ili obitelj samo zato što ne želite trošiti hranu. Da, postoje ljudi koji gladuju u drugim dijelovima svijeta, ali bacanje vaše sumnjive hrane u smeće neće na bilo koji način, oblik ili oblik promijeniti njihov život.
Preporučeni životi polica
Slijedi nekoliko uobičajenih namirnica i njihov rok trajanja kako biste mogli jesti bez brige kontaminirajući sebe ili obitelj bakterijom koja će vam postati bolesna:
Ostaci obroka općenito - Obično su ostaci, bilo da se radi o noćnom izlasku ili nečemu napravljenom kod kuće, dobra dva do tri dana u hladnjaku. Ako mislite da ih neće pojesti u tom roku, možda biste htjeli razmotriti zamrzavanje i imati ih u nekom trenutku u budućnosti.
Da biste smanjili vjerojatnost da će se ostaci zaražiti bakterijama, obavezno ih rashladite u razumnom roku. Nakon približno dva sata na sobnoj temperaturi, hrana počinje biti nesigurna za jelo. Taj se vremenski okvir smanjuje kada ste usred vala vrućine (iznad 90 stupnjeva), pa postupite u skladu s tim.
Meso i perad - Piletina i puretina dobri su samo dan ili dva, dok riba i školjke traju 3-5 dana nakon kuhanja, ali samo 1-2 dana kada su još sirovi. Šunka će se čuvati 3-5 dana, dok većina mesa organa istječe u roku od jednog ili dva dana.
Prerađeno meso poput hot-dogova i jela za ručak trajat će dva tjedna sve dok ih ne otvorite. Ali, jednom kad ih počnete koristiti, u idealnom slučaju želite da ih pojedete u roku od tri dana do tjedan.
Kobasica će se čuvati sedam dana. Ali, ako vam se sviđa ljetna kobasica, možete je jesti sigurno tri tjedna nakon što je otvorite (i dobro je tri mjeseca dok je pakovanje neotvoreno). Ako kupujete slaninu, morat ćete je skuhati i pojesti u roku od sedam dana.
mljekara - Mlijeko je obično dobro za tjedan dana. Međutim, ponekad se trgovina prehrambenih proizvoda nisu zatvorila u potpunosti i mlijeko se brže razvlači. Nikad ne boli zadirkivati prije nego što si natočite čašu ili napunite zdjelu žitarica.
Jaja će se čuvati 3-5 tjedana koliko ih se zadržava u ljusci. Smanjit ćete vrijeme na 2-4 dana ako ih otvorite. Jogurt je dobar 1-2 tjedna, a maslac 1-3 mjeseca.
Tvrdi sir je u redu jesti do četiri tjedna kad je otvoren, a do šest mjeseci kad ga nije bilo. Mekani sir s druge strane treba konzumirati u roku od tjedan dana.
začini - Većina ljudi ima začine na vratima hladnjaka koja su tamo od kad su se uselili. No, i ti predmeti idu loše, pa ih treba zamjenjivati toliko često.
Kečap je dobar za godinu dana, a senf će zadržati najviše dvije. Mayo ima znatno kraći rok trajanja i treba ga potrošiti u roku od dva mjeseca, zajedno s većinom vaših preljeva za salatu.
Stvari poput maslina i kiselih krastavaca treba pojesti u roku od dva tjedna od otvaranja.
Predmeti ostave - Čak i ako nešto ne morate hladiti, to ne znači da će trajati zauvijek. Neki artikli na njima imaju datume isteka (obično su iste 1-2 godine), a drugi imaju datume „Najbolje ako se upotrebljavaju“. Na primjer, žitarice bi trebale biti dobre 6-12 mjeseci sve dok je vrećica i dalje zatvorena, ali otvorene vrećice treba konzumirati u roku od 2-3 mjeseca.
Bilje, začini i sastojci za pečenje - Osim ako uvijek u kuhinji spremate deserte, vaši su ormarići vjerojatno opskrbljeni sastojcima koje ste imali već dulje vrijeme. Povremeno ćete htjeti proći kroz te stavke i po potrebi ih baciti.
Stvari poput praška za pecivo, sode bikarbone i kukuruznog škroba uglavnom su dobre za 18-24 mjeseca. Ispareno ili mlijeko u prahu i kakao, međutim, trebali bi se koristiti u roku od godinu dana. Neki predmeti poput soli, šećera, meda i ekstrakta vanilije traju neodređeno. Vaše osnovno bilje i začini trebalo bi zamijeniti svake dvije godine ili tako nešto.
Liječenje trovanjem hranom
Dakle, što se događa ako se pridržavate svih pravila o dobroj hrani i još uvijek budete bolesni od onoga što ste pojeli? Prema klinici Mayo, možete učiniti nešto poput:
• Dajte svom trbuhu vrijeme da se smiri. Ne pokušavajte jesti ili piti nešto nekoliko sati kako ne biste potaknuli problem.
• Ako želite da nešto želite, koncentrirajte se na konzumiranje bistre tekućine. Popijte male gutljaje vode, bistre sode ili juhe.
• Vratite se polako jedenju. Jednom kada se osjećate bolje, ne bavite se nečim što vam može dodatno uznemiriti želudac.Držite se hrane poput krekera, banana i riže.
• Izbjegavajte kofein, alkohol i hranu s visokim udjelom masti. Sve ove tvari imaju tendenciju da se osjećate gore, a ne bolje.
• Nemojte pretjerivati. Trovanje hranom može vas iscrpiti i usisati vašu energiju. Polako se opustite i dajte svom tijelu vremena da ozdravi.
• Ako imate proljev, nemojte ništa poduzeti da ga zaustavite. Iako se može osjećati neugodno, to je način na koji se vaše tijelo prirodno riješi toksina zbog kojih se osjećate loše.
Kad je u pitanju hrana koja je već neko vrijeme, najbolje je slijediti moto „kad je u nedoumici, izbacite ga.“ Oslobađanje od njega mnogo je manje žrtve nego osjećaja da ste bolesni dan ili dva.
Sad kad znate koliko biste trebali stvarno Održavajte hranu, odvojite vrijeme da prođete kroz svoj hladnjak i smočnicu i očistite. Bacite stvari koje su upitne i zamijenite ono što je potrebno. Vaš će se probavni trag zahvaliti.
Želite li duže održavati hranu svježom? Pročitajte naš post Kako zadržati hranu svježom za dane.
