To je mit da je kuhanje uvijek teško, ali može biti teško, ako ne znate kako to učiniti. Čitajte dalje kako biste saznali više o tehnikama kuhanja, savjetima i trikovima.
Kuhanje je teško samo ako ne znate kako to učiniti. Ako ne znate kako svoju hranu pripremiti na najučinkovitiji način i na način koji joj omogućava najbolji ukus, možda ćete se zapitati je li izrada jela ispočetka zaista vrijedna svih napora.
Vrijedno je uložiti napor, ali kad znate što radite, sve postaje puno lakše. Otkrivanje što pržiti, što kuhati i što peći učinit će kuhanje jednostavnijim i zadovoljnijim.
Također, kad budete mogli sve skuhati kako treba, stvari ćete moći kuhati u šarži, tako da možete pripremiti obrok kad god to poželite.
Nastavite čitati da biste saznali nekoliko savjeta i trikova o raznim tehnikama kuhanja, kao i nekoliko ideja i jednostavnih recepata za jednostavna, dobro kuhana jela. Bez obzira jeste li potpuni početnik ili iskusni kuhar koji samo nastoji usavršiti svoje sposobnosti, za vas će se naći nešto korisno.
Prženje
Prženje ima lošu reputaciju. Bezbroj ljudi će vam reći "ne jedem prženu hranu", očekujući da će to zvučati virtuozno i zdravo. Riječi "prženi u prstima" upalit će strah u srce svakoga tko pokušava jesti čistu.
Pržena hrana ipak nije sve loše i učinkovit je način kuhanja nekih vrsta hrane. Prženje ne znači uvijek duboko prženje u velikim količinama ulja, a riječi "prženo prženje" često će se pojaviti na meniju u dobrim restoranima.
Prženje je najosnovnije postupak kuhanja hrane u vrućem ulju ili druge vrste masnoće, na primjer maslaca. To je jednostavan i koristan način kuhanja većine vrsta mesa i ribe, te nešto povrća.
Pileća pržena pileća prsa odlična je brza večera ako se udružite s nešto krumpira i salate. Započnite s pilećim prsima bez kostiju bez kostiju. Neki vole malo poravnati pileća prsa prije kuhanja kako bi osigurali ravnomjernije kuhanje.
To nije neophodno, ali prvi put može olakšati stvari. Da biste to učinili, trebate zamotati pileća prsa u film za stiskanje i lagano ga pogoditi mlakicom, valjakom, ravnim dijelom noža ili bilo čime drugim dovoljno teškim da meso malo istisnete.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte kašiku ulja. Koje ulje koristite prema vašim osobnim preferencijama - mnogi favoriziraju maslinovo ulje zbog laganog okusa koji daje, ali drugi smatraju da je biljno ulje najsvestranije. Ako niste sigurni, pročitajte neke informacije o različitim vrstama ulja za kuhanje i njihovoj idealnoj upotrebi prije nego što donesete odluku.
Ovisno o veličini pilećih prsa, trebat će joj negdje između 1-3 minute sa svake strane. Možda će biti potrebno nekoliko pokušaja da se kuhanje kuha, ali važno je zapamtiti: ako je vaša piletina ružičasta kad je narežete na nju, ona je premalena i treba se vratiti u tavu.
Paniranje od prženja također je odličan način za kuhanje odreska, fileta lososa i mnogih drugih vrsta mesa i ribe. Prženje miješanja izvrstan je način kuhanja narezanih piletina, kozica ili povrća. Plitko prženje izmućene ribe dobit će ukusan komad ribe „chip shop“. Duboko prženje izvrstan je način kuhanja čipsa ili pomfrita.
Što je s tim da samo poželite lagan obrok koji će vam od početka do kraja trebati manje od pet minuta? Tu dolazi prženo jaje: razbijeno jaje u vruću tavu s malo ulja ili maslaca, kuhajte jednu minutu, a zatim stavite poklopac i kuhajte još minutu ili dvije. Vaše će jaje imati hrskavo dno i ukusan žumanjak, savršen za posluživanje na tostu ili na vrhu salate.
Pečenje i pečenje
izvorOvo može izgledati kao najzahtjevniji način kuhanja stvari. Stavljanje hrane u vruću pećnicu i čekanje na vrijeme da se kuha, možda se ne čini nimalo privlačno nekome kome nedostaje vremena. Međutim, to je sjajan način kuhanja mesa, krumpira i povrća.
Ako se brinete da će vam pečenje hrane potrajati predugo, možda biste je željeli isplanirati oko svojih drugih zadaća. Stavite piletinu, govedinu, svinjetinu ili janjetinu u pećnicu prije nego što sjednete da dovršite neki posao ili prije nego što započnete vježbanje, i vratite se na to 30 minuta do sat vremena kasnije.
Dobra je ideja kuhati veliki zajednički govedina ili cijelu piletinu vikendom, jer meso možete koristiti za brze ručkove i večere tijekom tjedna.
Pečeni krumpir jedan je od najukusnijih, ali najjednostavnijih jela. Mnogi ljudi imaju pogrešan dojam da im treba pečenje satima. Ovo nije istina.
Iako će dvaput peći vaš krumpir možda bi bilo lijepo ako tražite malo dodatnog nečega na što ćete impresionirati prijatelje, jednostavno probijanje krumpira nekoliko puta, umotavanje u tinteil i zabijanje u pećnicu na oko 45 minuta savršeno će funkcionirati za lagan večernji obrok.
Pečeno povrće ukusna je i sofisticirana pratnja svakom jelu. Povrće koje dobro podnosi pečenje uključuje mrkvu, patlidžane, tikvice i kupus. Pokušajte usitniti mrkvu po dnu, umočiti ih u med i senf i staviti u vruću pećnicu na 30-40 minuta.
Za više mediteranskog osjećaja, naribajte nekoliko patlidžana i tikvica, prekrijte ih prstohvatom maslinovog ulja i prstohvatom pomiješanog bilja i pržite ih oko 30 minuta.
Da biste dobili impresivniju povrtnu pratnju, da biste poslužili kao prilog kod zabave prijatelja, možete nasjeckati crveni kupus u jelo s crvenim vinom i jabukama prije nego što ga pečete u pećnici najmanje sat vremena.
Vrelište i brašno
izvorKuhanje se ponekad smatra staromodnim načinom kuhanja stvari. Ima na umu slike kuhanog kupusa koje ste jeli u školi i velikih lonaca kuhanog gulaša koji se poslužuju za svaki obrok dok ga ne nestane.
Neće mnogi pomisliti da je kuhanje najboljeg načina kuhanja komada mesa. Zamišljaju da bi meso bilo sočno i bez okusa.
Riječ "krivolov" može biti lakša za gutanje. Kvarana jaja su etablirani favoriti doručka, pa čak i spominjanje pileće piletine ili lososa iz lososa izazvalo bi isti odgovor kao i njihove kuhane kolege. Kuhanje je dobar način da skuhate šunku tako da je možete narezati na sendviče i salate.
Razlika između kikiranja, kuhanja i ključanja leži u temperaturi vode u kojoj je vaša hrana potopljena. Brašno je najsitnija tehnika, dok kuhanje uključuje vodu koja je doslovno došla do vrenja.
Kuhanje ostaje najbolji način kuhanja tjestenine i mnogih drugih vrsta žitarica. Tjesteninu treba kuhati u tavi sa slanom kipućom vodom, a ako vam se žuri, možete baciti malo smrznutog povrća u tavu pred kraj vremena kuhanja, prije nego što jelo dovršite umakom od narezanih rajčica isušili tjesteninu.
Iako bi vam neki recepti rekli da je jedini dobar način kuhanja riže u namjenskoj štednjaci za rižu, ne može svatko kupiti dio opreme za obavljanje posla i otkriti da će tava vode biti dovoljna za kuhanje riže ići sa svojim curryjem.
Ako volite jesti jaja, a često ste u žurbi da pojedete nešto prije nego što pojurite s vrata, tada biste trebali kuhati nekoliko jaja na početku svakog tjedna. Ako ih držite u hladnjaku, oguljene ili neolupljene, tada imate nešto za užinu kako biste odustali od gladi kad nemate vremena za kuhanje.
Nije potrebno kuhanje
izvorNajbolja vrsta jela je ona u kojoj ni ne morate kuhati, već jednostavno složite ukusne sastojke na tanjur i popaprite. To ne znači da morate ići na dijetu sa sirovom hranom - iako neki ljudi to smatraju način prehrane koji je za njih ugodan i dobar - ali to zapravo znači da ćete možda morati kuhati neke stvari u šarži i držati ih u hladnjaku ili zamrzivaču kako biste ih bacili zajedno bez ikakvog napora.
Najlakši obrok bez kuhanja je salata. Ako budete sigurni da u hladnjaku uvijek imate neke sastojke salate, uvijek ćete moći zajedno sastaviti jedan obrok. Napravite salate od zelene salate, krastavaca, rajčice, maslina, kuhanih jaja, kiselih cipela ili bilo čega što želite!
Naslovna fotografija: cookinghealthy.com
