Ovog dana i sve više ljudi uzima vegetarijanstvo i to s dobrim razlogom. Evo kako postati vegetarijanac bez žrtvovanja hranjivih sastojaka.
Manje proizvodnje mesa bolje je za okoliš, a uvijek postoji moralna dilema koja može biti jesti jednu životinju, a brinuti se za drugu kao da je to obitelj.
Postoje dobri razlozi da meso držite u svojoj prehrani u smislu određenih hranjivih sastojaka i vitamina koji su u mesu, ali ako postoje načini da nastavite s prehranom, a da pritom ne morate napuhati lice mrtvim komadima životinja.
Znajte koja je hrana bogata proteinima
Mnoge vegetarijanske namirnice prepune su proteina - o čemu većina ljudi uopće ne zna. Kompletni protein sadrži 9 od 20 aminokiselina koje ljudsko tijelo ne proizvodi prirodno, a postoji toliko različitih mogućnosti za koje se čovjek može odlučiti kada je u pitanju usvajanje vegetarijanske prehrane.
Na primjer, jaja su kompletan protein. Većina ljudi do sada zna da jaja nude sjajan izvor proteina, ali ono što možda ne znaju jest da ne moraju jesti jaja sa svakim obrokom.
Prehrana se temelji na onome što jedete svaki dan, za razliku od svakog obroka, sve dok unosite sav protein tijekom dana, nije važno s kojim obrokom ih dobijate. Uz jaja se nalaze i quinoa, heljda (koja je vrsta rabarbara, a zapravo nije pšenica), soja i grah.
Osim toga, tofu se može pripremiti poput svakog mesnog jela, tako da je upotreba umjesto mesa zapravo prilično jednostavna. Kad su u pitanju grickalice, sendvič s maslacem od kikirikija može ubaciti nevjerojatnih 15 grama po obroku i to uz upotrijebljeni kruh čini kompletan protein.
Napunite povrćem s velikim proteinima
Kad prvi put smanjite meso, možda ćete biti gladniji nego ikad prije, ali kako biste se spriječili prekomjerno zamijeniti visokokaloričnim nadomjescima proteina, svakako napunite povrće.
Oni bi trebali činiti polovicu svega što jedete nakon svega, a u jednom sjedenju možete pojesti više povrća bez visokih kalorija koje osiguravaju druge skupine hrane.
Povrće poput šparoga, graška, brokule i edamame odlično je napuniti vas jer možete jesti puno više, a nude visoki udio proteina. Obavezno ga pomiješajte sa svim svojim omiljenim povrćem da ih se ne razboli.
Planirajte promjenu prehrane
Ako ne planirate dodati dobre izvore proteina u svoju prehranu, prvo ćete se osjećati umorno, letargično, a ne sami. Zbog toga morate postati vegetarijanac koji je naoružan znanjem kako to pravilno raditi, a da pritom ništa ne žrtvujete. To uključuje bjelančevine, kao i željezo.
Željezo se nalazi u puno mesa, uglavnom u crvenom mesu, a tijelu ga treba baš kao i bilo koji drugi hranjivi sastojak koji nas tjera dalje.
Da biste bili sigurni da unosite i proteine i željezo, poželjno je zalogajiti na primjer orasima, uključujući bademe, indijske indijske ljuske, pistacije, sjemenke bundeve i pinjole. Ove su grickalice odlične jer su vrlo zdrave za vas, ali svakako pripazite na veličine posluživanja jer spakiraju punu kalorije.
Ostala hrana s bjelančevinama i visokim udjelom željeza su škrob, brašno, soja i leća. Ako uspijete sve to unijeti u svoju prehranu, to će biti glatko jedrenje.
Znajte svoje stvari
Lako je pročitati nekoliko kratkih članaka o tome što jesti umjesto proteina, ali važno je da sami napravite svoje istraživanje.
Određene namirnice koje bi vam se mogle svidjeti, ali ne znate kako pripremiti i druge koje možda nikada ne želite jesti, pa se morate potruditi da istražite što je više moguće kako biste osigurali da uđete u promjenu prehrane znajući dobro što ste ulazak i kako osigurati optimalno zdravlje dok to činite.
Nije dovoljno samo izrezati meso jer ćete doslovno izgladnjivati potrebne hranjive tvari. Ne samo da je tijelu potreban protein, već se i preporučuje, jer pomaže u normalnoj funkciji metabolizma i izgradnji mršave mišićne mase.
Svakako pojedi barem kompletni protein ili nekoliko nepotpunih proteina poput riže i graha, špinat, hummus i pita i određene mliječne proizvode poput mlijeka i sira.
Za mnoge od nas postajanje vegetarijancima bilo bi podvig epskih razmjera, ali to ne čini ništa manje vrijednim.
Ako možete slijediti određenu prehranu koja je prepuna kompletnih i nepotpunih bjelančevina, uz potrebno voće, povrće i žitarice, možete biti jednako zdravi, ako ne i zdraviji, a da ne jedete meso.
Jeste li ikad probali vegetarijansku dijetu? Ako jeste, kako ste uspjeli zadržati unos proteina?
