Kad sunce obasja, svi žele izaći vani i paliti roštilj. Ali, jesu li vam dosadni isti stari burgeri i hotdogovi? Možda vam treba nešto novo ...
Roštilji po sunčanom danu pružaju prekrasnu kombinaciju opuštanja, nostalgije i ukusne hrane. Ipak vjerojatno se čini da ste već milijun puta pojeli burgere i hotdogs. Želite nešto drugačije s jakim, svježim, uzbudljivim okusima. Nastavite čitati da biste saznali neke brze recepte i zanimljive ideje.
Možda pokušavate paziti što jedete, tako da vam ideja o tradicionalnoj hrani s roštilja ne prija. Možda ste vegetarijanac pa ne možete pojesti puno onoga što se obično poslužuje u ljetnim danima. Ili će vas možda samo zanimati pokušati alternativu istom starom obroku koji jedete svake godine.
Pročitajte dalje kako biste saznali recepte i ideje za vegetarijanske opcije, zdrave opcije i stvari koje se malo razlikuju. Većina recepata može se prilagoditi bilo kojim posebnim prehrambenim potrebama, a mogu se miješati i podudarati kako bi se stvorio jelovnik koji će odgovarati svima koji mogu doći u posjet.
Gljive Burgeri
Umjesto normalnih hamburgera, pokušajte griliti neke poljske gljive. Ovo su ukusni, hranjivi i idealni za vegetarijansku ili vegansku prehranu. Možete ih ukrasiti svime što želite - potražite tradicionalne okuse sira i kečapa ili ga održavajte svježim lišćem salate, avokadom i malo čili pekmeza.
Ogulite veliku gljivu s malom količinom Dijon senfa pomiješanim s maslinovim uljem. Pazite da koristite malu količinu, jer ovo ne želi biti neodoljiv okus jelu - samo je dodati bogatstvo ukusu i spriječiti da se gljiva potpuno osuši dok ste na roštilju. Gljive stavite na roštilj otprilike 5 minuta sa svake strane - želite da se potpuno skuhaju, ali ne prekuhaju do točke da budu kašave.
Poslužite u cjelovitim žitaricama uz preferirane pratnje i začine. Ukusni su s topljenim sirom na vrhu ili kriškom avokada za one koji ne jedu mlijeko, a žude za nečim kremastim na svom sendviču.
Aromatične losos lososa
izvorLosos je izvrsno kuhati na roštilju, jer ne zahtijeva puno kuhanja, a vrlo dobro odgovara dimljenom okusu s roštilja. Za najbolje rezultate, marinirajte svoj losos preko noći u hladnjaku. Ako to nije moguće, možete napraviti glazuru (malo deblju od marinade) i premazati je lososom dok kuha. Ostavite između 2-5 komada lososa po osobi, ovisno o tome što još služite.
Losos bez kože narežite na komade debljine oko jedan inč. Napravite slatko-slanu marinadu od sojinog umaka, rižinog vinskog octa, svježeg đumbira i smeđeg šećera. Za poseban udarac dodajte malo narezanih crvenih čilija, ili za rezanje jakih okusa dodajte iscijeđeni limunov sok. Losos stavite u pokriveno jelo s marinadom i ostavite u frižideru preko noći. Istodobno, namočite svoje naopake u vodi kako ne bi izgorjeli na roštilju.
Marinirani losos bacite na nareske, naizmjenično s povrćem poput cherry rajčice ili kockicama papra po želji. Ukupno će vam trebati oko 10 minuta na roštilju, pazeći da ih često okrenete.
Poslužite ih uz prilog salatu i umak za umakanje. Savršeno idu uz kuskus salatu ili tabbule.
Burger od mrkve i tikvica
Ovo je još jedan recept koji je odličan za sve vegetarijance koji ne žele propustiti iskustvo hamburgera. Ti su hamburgeri napravljeni u potpunosti od tikvica i mrkve, sa samo malo ulja i brašna da ih povežemo. Budući da su pakirani slabije od prosječnog hamburgera, možda bi bilo dobro kuhati ih u tavi i jednostavno ih dovršiti na roštilju ili kuhati u pakiranju s folijom na roštilju.
U veliku zdjelu naribajte jednake količine mrkve i tikvice. Jedna velika tikvica i jedna velika mrkva trebali bi napraviti dovoljno za 2-4 hamburgera, ovisno o tome koliko želite torte. Istisnite što više vode, prije nego što umiješate prstohvat ulja i žlicu brašna.
Zagrijte tavu s prhkim uljem, oblikujte smjesu u pljeskavice i dodajte ih u tavu jednu po jednu. Kuhajte ih oko 2 minute sa svake strane, dok vanjska strana hamburgera jedva postane hrskava. Ako želite, pažljivo ih stavite na roštilj na minutu ili dvije kako bi im dodijelili neki dimljeni BBQ okus.
Ostavite uobičajenu sjemensku pecivu za pitta kruh ili pecivo od ciabatte. Poslužite uz salatu od dječjeg lišća i mljevenog crcheme fraichea ili kiselog vrhnja.
Punjene paprike
Punjene paprike su vegetarijanski klasik s razlogom: relativno su jednostavne za izradu, ukusne, hranjive i svestrane. Mogu čak biti i punjeni mljevenim mesom ako su vaši gosti potpuno mesožderi.
Neke ukusne ideje za punjene paprike od paprike uključuju kuskus, rižu, gljive, masline, halulu, feta sir ili bilo što drugo ukusno o čemu se valjate. Riž, kuskus ili bilo koje drugo zrno trebate kuhati prije nego što počnete sastavljati paprike.
Jednom kad papriku napunite kako god želite, umotajte je u foliju i stavite je na roštilj. Pecite oko 20 minuta, često se okrećući, pazeći da papar potpuno ne izgori.
Punjene paprike odlično se poslužuju samostalno, jer sa strane ne trebaju salatu od riže ili kuskusa.Držite ih zamotane u foliju da ostanu topli i dopustite svojim gostima da sami pomognu.
Pečeni slatki krumpir
Lako je ispeći slatki krumpir na vašem roštilju, a ujedno i ukusno. Budući da ih je lako kuhati u šarži, možete kuhati više nego što vam treba i držati ostatke u hladnjaku za brze obroke tijekom tjedna. Priprema i kuhanje krumpira gotovo nije napor, što znači da se možete opustiti i uživati u zabavi neko vrijeme.
Svaki slatki krumpir bacite u ulje, sol i bilo koje bilje koje želite i lagano ih vilicom popržite nekoliko puta. Umotajte ih u foliju i stavite ih na grill oko 30 minuta, okrećući se nekoliko puta. Otvorite pakete s folijom, podijelite krumpir i ostavite ih da se ohlade neko vrijeme prije posluživanja.
Ovo su sjajna opcija za sve koji ne jedu kruh. Pečeni slatki krumpir savršena je strana za hamburger, a bit će jednako ispunjen i ukusan. Izvrsni su i s nasjeckanim mesom i chilli con carneom, ili samostalno sa žlicom kiselog vrhnja i nekim ljutim umakom.
Zrnata salata
izvorIzrada nekoliko različitih salata pobrinut će se da svatko ima nešto što može rado pojesti na vašem roštilju. Uz osnovnu salatu od raznih listova s povrćem poput krastavaca, rajčice i paprike, salata za punjenje i hranjivije žitarice izvrsna je ideja.
Osnovni recept za salatu od žitarica je kuhano zrno s povrćem, voćem ili orasima po želji i lagani preljev. Neke dobre kombinacije uključuju kuskus sa gljivom na žaru i tikvicom, ili salatu od tjestenine s cherry rajčicama, bosiljkom, razrezanom mocarelom i prskanjem balzamičnog octa.
Zabava na Bliskom istoku tabbouleh će se dobro spustiti: pomiješati bulgur pšenicu s rajčicom, peršinom, metvicom, crvenim lukom, limunovim sokom i maslinovim uljem kako bi se stvorila lagana i aromatična salata koju će svi očajnički poželjeti komadićem pitta kruha ili ih razbacajte po pečenom krumpiru.
Vučena piletina
Ako žudite za slatkom mesnatom svinjetinom, ali želite poslužiti nešto laganije kod vašeg druženja, pokušajte umjesto toga izraditi izrezanu piletinu. Ovaj je recept možda čak i puno brži i jednostavniji od vučene svinjetine, a može se sastaviti za samo nekoliko sati. Najbolje je koristiti pileća bedra, a ne prsa, jer se meso dojke često suši ako se kuha dulje vrijeme, te meso bez kože i kosti bez kostiju, tako da se jednom jednom jednom skuva.
Nježno pržite malo luka i češnjaka u teškoj tavi, prije nego što dodate pileća bedra. Nakon nekoliko minuta, u tavu ulijte svoj omiljeni umak za roštilj - koristite li umak iz staklenke ili napravite svoj vlastiti. Umješajte umak na laganoj vatri, prije nego što prekrivenu tavu prebacite u prethodno zagrijanu pećnicu. Ovo bi trebalo biti spremno za 1-2 sata. Kad se meso skuha i vilicom se lako razdvoji, spremno je. Nasjeckajte piletinu i ostavite umak da posluži, zgušnjavajući ga ako je potrebno.
Poslužite s hrskavim pecivima od kruha ili pečenim krumpirom. Dodajte naribani sir, avokado, salatu od salata, zgusnuti umak s roštilja ili kiselo vrhnje.
Naslovna fotografija: fastperformancetraining.com
