5 brzih i jednostavnih vegetarijanskih recepata

5 brzih i jednostavnih vegetarijanskih recepata

Ako ste vegetarijanac ili samo ljubitelj povrća, naučite kako lako napraviti ta 5 sjajnih jela od povrća! Mnogi ljudi čak ne priznaju jelo ako u njemu nema mesa. Ali nemojte brzo prosuditi tih 5 jela na osnovu činjenice da se jednostavno temelje isključivo na povrću.

Isprobajte jedno ili nešto od toga i pogledajte kako zdravija opcija za obrok za ručak ili večeru može biti ukus jednako nevjerojatna kao i vaš uobičajeni obrok s mesom.

1. Povrće čorba

Sastojci (za 7 obroka):

  • 1/2 šalice nasjeckane crvene paprike
  • 1/2 šalice nasjeckanog luka
  • 1/4 šalice margarina
  • 1 šalica nasjeckanog celera
  • 1 šalica cvjetače, nasjeckana
  • 1 šalica narezane mrkve
  • 1 šalica svježe nasjeckane brokule
  • 3 šalice vode
  • 3 kocke pilećeg bujona
  • 1/2 šalice svenamjenskog brašna
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
  • 3 šalice nasjeckanog cheddarskog sira
  • sol po ukusu
  • mljeveni crni papar po ukusu
  • 1 1/2 šalice mlijeka

Upute:


  1. U nizozemskom kotlu za pećnicu ili juhu, ispecite papar i luk na maslacu ili margarinu dok ne omekšaju.
  2. Dodajte preostalo povrće, vodu, bujone, sol i papar; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu; pirjajte poklopljeno 20 minuta ili dok povrće ne omekša.
  3. Kombinirajte brašno i mlijeko dok ne postane glatko; promiješajte u tavu. Donesite juhu do vrenja; kuhati i miješati 2 minute. Umiješajte peršin.
  4. Neposredno prije posluživanja umiješajte sir dok se ne otopi.

* Hot savjet:

Napravite ovo vegetarijansko jelo tako što ćete umjesto kokoši koristiti povrtne buillon kocke.

2. Povrće šlaga

Sastojci (za 6 obroka):


  • 3 šalice isjeckanog kupusa
  • 5 šljiva rajčice, sjeme sjeckanih, nasjeckanih
  • 1 šalica cvjetova svježe brokule, izrezana na male komade
  • 1 šalica cvjetače, izrezana na male komadiće
  • 1/2 šalice nasjeckanog crvenog luka
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja bez masnoće
  • 1/4 šalice majoneze sa smanjenom masnoćom
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 3/4 žličice soli
  • 1/4 žličice papra

Upute:

  1. U zdjeli pomiješajte kupus, rajčicu, brokoli, karfiol i luk.
  2. U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, ocat, sol i papar. Ulijte preko smjese kupusa; bacanje premazati ravnomjerno.
  3. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se ohladi.

* Hot savjet:

Koristite povrće koje volite i nemojte ga slijepo slijediti da biste ga više pogodili.


3. Povrće focaccia

povrća focaccia

Sastojci (za 12 obroka):

  • 2 šalice krušnog brašna
  • 1 paket brzih kvasaca
  • 1 žličica soli
  • 1 šalica tople vode (120 do 130 stupnjeva F)
  • 1 žlica maslinovog ili kanolinog ulja

Vrhunski sastojci:

  • 3 šljive rajčice, nasjeckane
  • 5 srednjih svježih gljiva, narezanih
  • 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike
  • 1/2 šalice narezanih zrelih maslina
  • 1/4 šalice nasjeckanog luka
  • 3 žlice maslinovog ili kanolinog ulja
  • 2 žličice crnog vinskog octa ili jabučnog octa
  • 3/4 žličice soli
  • 1/4 žličice češnjaka u prahu
  • 1/4 žličice suhog origana
  • 1/4 žličice papra
  • 2 žličice ako je kukuruzno brašno

Upute:

  1. U zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice brašna, kvasca i soli. Dodajte vodu i ulje; tuku dok glatka. Umiješajte dovoljno preostalog brašna da nastane mekano tijesto. Okreni se na brazdnastu površinu; mijesiti dok ne postane glatko i elastično, oko 4 minute. Poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta.
  2. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte rajčicu, gljive, zelenu papriku, masline, luk, ulje, ocat i začine.
  3. Premaz 15-in. x 10-in x 1-u posuda za pečenje s sprejom za kuhanje s nonstickom; posipati kukuruznom brašnom. Pritisnite tijesto u tavu. Tijesto velikodušno razvaljajte vilicom. Pecite na 475 stupnjeva F 5 minuta ili dok lagano ne porumeni.
  4. Pokrijte biljnom smjesom.
  5. Pecite 8-10 minuta duže ili dok rubovi kore ne poprime zlatnu boju.

* Hot savjet:

U preljev dodajte malo umaka za pizzu i sira da postane više na pizzi.

4. Pečeno povrće

izvorizvor

Sastojci (za 6 obroka):

  • 2 srednja krumpira, oguljena i izrezana na kockice 1/2 cm
  • 2 srednje mrkve, izrezane na 1/2 metre
  • 1 velika tikvica, izrezana na komade veličine 1/2 cm
  • 1 velika slatka crvena paprika, izrezana na komade od 1 inča
  • 1 žlica maslinovog ili biljnog ulja
  • 1 žličica osušenog bosiljka
  • 1 žličica suhog origana
  • 1/2 žličice soli (neobavezno)
  • 1/4 žličice papra
  • 2 češnja češnjaka, mljevena

Upute:

  1. U zdjeli za miješanje pomiješajte krumpir, mrkvu, tikvice i crvenu papriku. Kombinirajte preostale sastojke; posipati povrćem. Promiješajte premazati.
  2. Prijenos na neobrađeni 13-in. x 9-in. x 2 ulaza posuda za pečenje. Peći nepokriveno na 375 stupnjeva F 30-35 minuta ili dok ne omekša.

* Hot savjet:

Bez obzira na to koje povrće ste odlučili izuzeti iz recepta, ono će imati ukus jednako dobar - upravo je to začinstvo koje ovo jelo čini predivnim.

5. Tjestenina s povrćem

tjestenina od povrća

Sastojci (za 4 obroka):

  • 1/3 šalice maslinovog ulja
  • 2 žlice octa od crnog vina
  • 1 žličica osušenog bosiljka
  • 1 žličica suhog origana
  • sol i papar po ukusu
  • 1 crvena paprika, nasjeckana
  • 1 zelena paprika, nasjeckana
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 mrkve
  • 1 1/2 šalice cvjetova brokule, lagano pirjane ili blanširane
  • 4 šalice nekuhane tjestenine rotini

Upute:

  1. Pomiješajte zajedno ulje, ocat, bosiljak, origano, sol i papar. Staviti na stranu.
  2. Donesite veliki lonac slane vode da prokuha; dodajte rotini i ponovo prokuhajte. Kuhajte dok rotini ne bude al dente; dobro ocijediti. Vratite rotini u lonac.
  3. Dok rotini kuha toplo ulje u tavi i umače crvenu papriku, zelenu papriku, češnjak i mrkvu. Kuhajte dok povrće ne omekša. U tavu stavite brokulu i kuhajte još 2 minute.
  4. Kuhano povrće ulijte u lonac s tjesteninom. Prelijte vinoigrette preko tjestenine i povrća. Bacanje ravnomjerno rasporediti povrće i vinjegre.

Tu ga imate, 5 nevjerojatnih jela gotovo u potpunosti napravljena od zdravih povrća. Uživajte i javite nam kako ste im se svidjeli!

Recept za ručak kada imate posla van kuće - Sašina kuhinja (Ožujak 2024)


Oznake: zdrava hrana

Vezani Članci