S vremena na vrijeme svi bismo trebali pokušati nešto novo. Pa, mislim, zašto ne bi nova hrana? Nekako mi je dosadno jesti istu hranu iznova, čak i ako se nešto stvarno sviđa, poput palačinki! Zbog toga sam smislio neke nove recepte za palačinke i dijelim svoje ideje s vama.
1. Palačinke s borovnicama s preljevom od šumskog voća
Palačinke s borovnicama nisu ništa novo. Oni su ukusni klasik, ali ako im dodate preljev od šumskog voća, postat će još ukusnija ideja za doručak od palačinki.
Umiješajte redovito tijesto za palačinke i pripremite malo borovnica. Predlažem da borovnice ne dodajete izravno u tijesto jer na kraju možete imati ljubičaste palačinke. To uopće ne pokvari ukus, samo izgled. Umjesto toga, uzmite gustin od tijesta, prelijte ga na tavi i dodajte borovnice izravno preko njega. Pecite dok gotovo nije spremno s te strane i preokrenite 20-30 sekundi da se peku na strani s borovnicama, jer ako se izgori, postanu gorke.
Za pripremu preliva uzmite šalicu smrznutog šumskog voća, ½ šalice vode i ½ šalice šećera. Sve stavite kuhati u lonac i kuhajte dok se tekućina ne smanji i ne dobijete gust sirup poput preljeva. Prelijte ga palačinkama od borovnica i uživajte u savršenom doručku.
2. Slanina od slanine i vrhnja
Obožavam palačinke s hrskavom slaninom, ali uvijek sam imao osjećaj kao da nešto nedostaje u ovom receptu. Uvijek sam želio nešto malo kiselog u smjesi, da sve bude svježije. I onda mi je došlo: krem sir!
Za ovaj recept trebat će vam svi uobičajeni sastojci za tijesto za palačinke - dakle jaja, ulje ili rastopljeni maslac, mlijeko, voda, brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli i šećera. A onda, čarolija dolazi kada u smjesu unesete malo vrhnja. Najdraži mi je Philadelphia mekani krem sir, ali možete, naravno, staviti ono što vam se najviše sviđa. Samo pomiješajte sir zajedno s ostalim sastojcima za tijesto i pecite palačinke. Ako dodate malo vlasaca, čak će i bolji okus.
Na roštilju napravite hrskavu slaninu, bez dodavanja masnoće i svoje palačinke poslužite uz slaninu i nešto skute. Oni su ukusni. Purana slanina koristite za niže varijacije masti.
3. Palačinke sa sjemenkama
Uvijek se osjećam krivom dok jedem palačinke jer ih zaista ne mogu smatrati zdravim obrokom. No tada sam došla na ideju da ih učinim zdravijima, pa evo recepta za palačinke s raznim sjemenkama.
Da bi bili još zdraviji, maslac u receptu zamijenite maslinovim uljem i dio običnog brašna integralnim brašnom - recimo 2/3 integralnog žitarica i 1/3 običnog. Uzmite šaku sjemenki koje volite. Preferiram mješavinu sjemenki bundeve, sezama i lana s dodatkom pignolija. Umiješajte sjemenke u tijesto i pecite palačinke.
Izvrsna stvar ovih palačinki je da ih možete jesti i slatke i slane. Za slano poslužite s nekim krem sirom, a za slatkim s javorovim sirupom od nekakvog voćnog preliva.
4. Palačinke od banana i čokolade
Umjesto da napravite obične palačinke s čipsom od čokolade, možete isprobati ovu varijaciju: čips od banane i čokolade. Imajte na umu da će oni biti bogatiji kalorijama, ali oni su tako griješno ukusni.
Da biste ih natjerali da uzmu jednu ili dvije banane, ovisno o količini palačinki, i pomiješajte ih vilicom. Pomiješajte ovu pastu od banane s tijestom za palačinke, dodajte čokoladni čips i narežite palačinke.
Napravite si šalicu kave i svoje palačinke poslužite uz sladoled od banane. Apsolutno će vam se svidjeti.
5. Palačinke sa sušenim voćem
Ovo je još jedna zdrava vrsta palačinki. Isto kao u receptu za palačinke sa sjemenkama, ako pomiješate integralno brašno i obično brašno, one će biti još zdravije.
Uzmite šaku suhog voća - marelice, datulje, brusnice, grožđice, smokve i jabuke. Provjerite nijedan od njih nije zaslađen. Nasjeckajte sitno sve voće i dodajte ih u smjesu za palačinke te pecite palačinke.
Poslužite palačinke s velikom čašom svježe iscijeđenog soka od naranče i uživajte u savršenim palačinkama za doručak.
Jeste li već isprobali recepte? Reci mi koji ti je najdraži?
