Kada se razmazite ukusnom poslasticom, nekoliko je stvari vrhunski cheesecake. Hladno, kremasto i nebesko na vašem jeziku - svaka djevojka zaslužuje cheesecake.
Zaželite li ikada samo sira? Jesam. Najbolje volim bundeve cheesecake, ali zapravo ne postoji vrsta koju mi se ne sviđa. Obožavam kremasto punjenje i bogat okus popustljivosti na jeziku. Problem je što jednostavno ne mogu pojesti cijeli kolač sira.
Čak i kad bih sve mogao pojesti, stvarno ne bih trebao Tako sam bio oduševljen kad sam smislio kako da obične recepte za cheesecake pretvorim u minijature koje mogu zamrznuti, odmrzavajući ih nekoliko odjednom za goste ili maženje
Niže navedeni recepti prilagođeni su s web stranice Philadelphia Cheesecake na web lokaciji KraftRecipes.com. U receptima se traži redoviti krem sir, ali ja često koristim lagani krem sir bez gubitka okusa i bogatstva. I ja volim kolačiće. Da, imam ozbiljan slatki zub.
Jedan od mojih najdražih trikova kako to učiniti brže je korištenje kolačića za podlogu, a ne uobičajene kore mrvice Graham. To posebno dobro djeluje na šalicama za muffine koje se koriste za minijature. Također olakšava prilagodbu ako vaš recept čini više (ili manje) minijatura nego što se očekivalo.
Redovne kore će također djelovati dobro, slobodno mijenjajte.
Ako namjeravate zamrznuti neke minijature, dobro ih zamotajte ili zamrznite u Tupperware spremniku s dobrim brtvama.
New York Cheesecake
izvorNišta ne pobjeđuje klasično. Možete ga premazati svježim voćem, punjenjem od pita, šlagom, karamelom i orasima ili uopće ničim i uvijek se nađe na mjestu.
Ovaj bi recept trebao napraviti otprilike dvije desetine minijatura.
Dvije limenice za muffine (po dvanaest šalica za muffine) obložite papirima. Uvijek koristite obloge kako se vaš kolač ne bi zalijepio za tavu. To uklanjanje znatno olakšava.
U svaku liniju stavite po jedan kolač od vanilije - to može biti Nilla reznica, probavni kolačić, čajni kolačić ili bilo što što želite; grickalice đumbira lijepo mijenjaju tempo.
- 5 (8oz) paketa omekšanog krem sira
- 1 šalica bijelog šećera
- 3 TB brašna
- 1 TB vanilije
- 1 šalica kiselog vrhnja (opet, lagano ili bez masnoće djeluje sasvim u redu)
- 4 jaja
Zagrijte pećnicu na 325 F. Pomoću električnog miksera umutite krem sir, šećer, brašno i vaniliju dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte kiselo vrhnje i nastavite miješati dok se ne pomiješa. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte jedno po jedno jaje, miješajući tek dok se ne pomiješa nakon svakog jaja.
Prelijte preljev preko čaša za muffine obložene kolačićima do približno ¾ punih. Pecite 25-30 minuta ili dok se skoro ne postave centri. U potpunosti se ohladite i stavite u hladnjak najmanje dva sata prije posluživanja.
Čokoladni sirni kolač
Znam da tradicija favorizira pravu čokoladu sa cheesecakeom, ali zapravo više volim bijelu čokoladu s nagovještajem naranče ili limuna.
Ovo je tradicionalna verzija, ali ako vam se čini kao avantura, bijelu čokoladu zamijenite polu-slatkom i dodajte joj nekoliko žlica limuna ili naranče.
Uzmite 9 Oreo kolačića i odvojite ih. Jedite punjenje (nemojte lizati kolačić ili, ako to radite, nemojte nikome reći da ste to učinili) i zadržite dva kolačića kolačića. Pokrijte 18 šalica za muffine s papirnim oblogama i dodajte rez na dno svake šalice.
- 3 (8oz) paketa omekšanog krem sira
- 1 šalica šećera
- 1 žličica vanilije
- Polu slatku čokoladu od 8 oz, nalomljenu na male komade ako koristite kvadratiće za pečenje, otopite je i ostavite da se malo ohladi
- 3 jaja
Zagrijte pećnicu na 325 F. Skupa krem sir, šećer i vaniliju dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte u čokoladu i nastavite miješati dok se potpuno ne pomiješa. Manja brzina miksera i dodajte u jaja, jedno po jedno dok se jedva ne izmiješa. Izlijte u šalice obložene kolačićima do približno ¾ punih.
Pecite 25-30 minuta dok se centri gotovo ne postave. U potpunosti se ohladite i stavite u hladnjak najmanje dva sata. Po želji ga možete premazati šlagom i svježim voćem (jagode dobro djeluju).
Borovnica Swirl Cheesecake
izvorTo možete učiniti s bilo kojom voćem koju želite. Volim borovnice i ova mi je najdraža.
Šalice za muffine u liniji od 18 do 20, s oblogama za papir i običnim kolačićima, poput kolača s čajem, digestivne ili Nilla rezine.
- 4 (8oz) paketa omekšanog krem sira
- 1 žličica vanilije
- 1 šalica šećera
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 4 jaja
- 2 šalice voća
Zagrijte pećnicu na 325 F. Pomiješajte krem sir, vaniliju i šećer električnim mikserom dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte kiselo vrhnje i nastavite miješati dok se potpuno ne pomiješa. Dodajte jedno po jedno jaje, lagano miješajući dok se tek ne pomiješaju. Izlijte u čaše za muffine do pune ¾.
Voće stavite u blender i pire. Na svaku šalicu stavite 1 TB voća, a zatim ga nožem utisnite u tijesto. Pecite 25-30 minuta ili dok se jedva ne postave. Hladiti najmanje dva sata prije posluživanja.
Oreo Cheesecake
izvorTko ne voli Oreos? Natjeraju vas da se ponovno osjećate poput djeteta, a da i ne spominjemo da imaju sjajan okus.
Šalice za muffine linije 18 s oblogama za papir i vafli za kolačiće Oreo. Jedite nadjev.
- 4 (8 oz) paketa omekšanog krem sira
- 1 šalica šećera
- 1 žličica vanilije
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 4 jaja
- 1 ½ šalice razbijenih Oreo kolačića (čitavi kolačići, nemojte jesti ove vrste!)
Zagrijte pećnicu na 325 F. Pomoću električnog miksera potpuno izmiješajte krem sir, šećer i vaniliju. Dodajte kiselo vrhnje i ponovo izmiješajte.Dodajte jaja pojedinačno i lagano izmiješajte nakon svakog.
Umiješajte komade kolačića. Izlijte testo u čaše za muffine dok ne budu ¾ pune. Pecite 25-30 minuta ili dok se jedva ne postave. Hladiti najmanje dva sata prije uživanja.
Bundeva vrtlog sira
Bundeva sireva novija je novija od većine drugih okusa. Brzo mi je postao jedan od najdražih. Začini i sir odlično se slažu, a nije previše slatko.
Šalice za muffine u liniji 18 s oblogama za papir i ukrasima od đumbira.
- 4 (8 oz) paketa omekšanog krem sira
- 1 šalica šećera
- 1 žličica vanilije
- 4 jaja
- 1 šalica bundeve u konzervi (ne punjenje pita od bundeve, samo obična bundeva)
- 1 žličica cimeta
- ¼ kašika muškatnog oraščića
- Crtica mljevenih klinčića
Predgrijati 325 F. Beat krem sir, ¾ šalice šećera i vanilije dok se potpuno ne pomiješaju. Smanjite brzinu miksera i dodajte jedno po jedno jaje, lagano miješajući nakon svakog dodavanja. Tijesto podijelite na dva dijela. Uzmite pola tijesta i svaku šalicu za muffine napunite na otprilike 1/3.
Uzmite preostalu polovicu i dodajte preostali šećer, bundevu i začine te u potpunosti promiješajte. Uzmite tijesto i dodajte ga u svaku šalicu za muffine sve dok ne postane puna približno ¾. Dva tijesta okrenite nožem. Pecite 25-30 minuta ili dok se jedva ne postave. Hladite najmanje dva sata prije nego što popustite.
Sve djevojke zaslužuju cheesecake, zato napravite i uživajte!
