Kada mislite da morske alge, sushi dolazi na pamet. Ili možda miso juha. Saznajte ovdje o drugim načinima zabave koristeći morske alge da biste začinili svoje kuhanje!
Znate li da su morske alge jedna od nutritivno najgušće biljaka na svijetu? Preživjeti u moru znači moći apsorbirati sve vrste hranjivih sastojaka iz oceana, što znači da sadrži obilje minerala.
Morske alge mogu pomoći u detoksu jer je bogat sadržaj klorofila prirodno sredstvo za detoksikaciju. Njegov alkalni spoj pomaže uravnotežiti razinu pH tijela u neutralizaciji kiselog učinka mnogih današnje hrane. Uz to, ima mnogo višu razinu kalcija od mlijeka ili govedine! Pa započnimo s liječenjem našeg tijela morskim algama tijekom vašeg kuhanja.
# 1 Salata od morskih algi
Zdrave i osvježavajuće, evo jednog od najlakših recepata morske trave.
Sastojci (služi 2):
- šaka dehidriranog wakame
- 2 žlice sezamovog ulja
- 1 žlica japanskog rižinog octa
- ½ šalotka, mljevena
- 1 žlica pečenog sezama
- prstohvat šećera
- sol po ukusu
koraci:
- Potopite wakame u hladnoj vodi i ostavite da se širi oko 6-8 minuta.
- Za preljev u velikoj zdjeli pomiješajte sezamovo ulje, japanski rižin ocat, šalotku, sol i šećer.
- Prošireni wakame ocijedite, te ga ocijedite preljevom i pečenim sezamom.
- Vaša salata je sada spremna za posluživanje. Možda ga želite rashladiti ako vam je draže da je ohlađen.
# 2 Rižoto od morskih algi sa gljivama Shiitake
Ovo jelo inspirirano je iz priloga u francuskom restoranu u blizini Montmartea dok ručate s dobrim starim prijateljem. Evo moje verzije:
Sastojci (služi 2-3):
- 1 šalica riže ječma / rižota
- 2 šalotke, nasjeckane sitno
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana sitno
- 1 luk, sjeckani
- 3 šalice povrća
- 2 lista norija, tostirana i nasjeckana
- 3 žlice maslinovog ulja
- Morska sol po ukusu
- 4-5 shiitake gljiva, narezano
- 25g nezaslađenog maslaca
- 1 žlica laganog sojinog umaka
- 1 kašika balzamičnog octa
- emmental i parmezan, ribani sir (količina ovisi o tome kako sireva volite svoju rižoto)
koraci:
- U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, zatim dodajte šalotku, češnjak, luk i morsku sol i miješajte dok luk ne omekša.
- Dodajte ječam / rižoto i miješajte dok se svi sastojci dobro ne promiješaju.
- Dodajte biljnu zalihu 1 šalicu, stavite ječam / rižoto da polako upije tekućinu. Između dodavanja nove šalice, promiješajte da sastojci na dnu posude ne izgore.
- Da biste pripremili shiitake, u tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. U njemu rastopite maslac.
- Dodajte shiitake, balzamični ocat i sojin umak i miješajte 6-8 minuta. Zatim maknite s vatre.
- Jednom kada ječam / rižoto omekša, uklonite tavu sa vatre i umiješajte sir od emenata i parmezana. Kad se dobro izmiješa, umiješajte morske alge.
- Za posluživanje, kašiku rižota stavite u zdjelu, a zatim shiitake ubacite na vrh prije posluživanja.
# 3 Hrskave morske alge kao grickalice
IzvorPovratak u Maleziji, grickalice s morskim algama vrlo su popularne. Evo jednostavnog recepta o tome kako ih napraviti.
Sastojci:
- 100g brašna tempura
- 200ml pjenušave vode
- 1 žličica sode bikarbone
- granola / suncokretovo ulje za duboko prženje
- Tostirani listovi Nori morske alge, izrezani na kvadrate (5x5cm)
koraci:
- U zdjelu za miješanje dodajte tempura brašno i sodu bikarbonu i polako umutite u pjenušcu da nastane tijesto.
- U suhom woku / prženju s dubokim uljima počnite zagrijavati ulje do 190 ° C.
- Umočite kvadratiće morske trave u tijesto i jedan po jedan ih spustite u vruće ulje.
- Kad postanu zlatno smeđe boje, izvadite ih u košaru za prženje položenu kuhinjskim ručnikom da upije višak ulja.
- Nastavite dok ne završite pržiti sve morske alge.
Sada možete imati hrskave morske trave umjesto kokica dok gledate svoje TV emisije!
Jednom kada isprobate ove recepte, shvatit ćete kako ukusna hrana s morskim algama može biti! Nadam se da ćete uživati u njima koliko i ja!
Naslovna fotografija: www.mummyicancook.com
