Juha na dan drži liječnika dalje. Pileća juha nije samo zdrava za vaše tijelo, već može biti i ukusna. Evo nekoliko jednostavnih recepata za vas.
Na svijetu nema bolje juhe od pileće juhe. To je ono zbog čega se osjećate toplo kad je hladno, ono zbog čega se osjećate bolje kad ste bolesni, a odličan je i prvi tečaj ako pripremate poseban obrok.
1. Pileća juha
Ovo je standardni recept za pileću juhu, onaj koji je mama napravila za vas dok ste bili dijete. Priprema se lako, svi ga vole i vrlo je dobar za vas. Trebate: 1 cijelu piletinu (ili istu težinu pilećih nogu, jer je važno kuhati meso s kostima za juhu), 1 luk, 2 mrkve, 1 peršinov korijen, 1 lovorov list, 150gr. tankih rezanci, sol, papar. Piletinu temeljito operite, stavite je u veću zdjelu i preko nje prelijte 3 litre vode. Kuhajte na srednjoj vatri oko 1 sat. Nasjeckajte korijen mrkve i peršina i dodajte juhi. Luk narežite na četvrtine i dodajte. Dodajte malo soli i papra i kuhajte još sat vremena. Kada završite, ostavite da se malo odmori, a zatim procijedite i dodajte rezanci. Ukusno!
2. Pileća juha s gljivama
Ovo je ukusna varijacija standardnog recepta za pileću juhu. Ako vam je dosadila obična pileća juha, pokušajte dodati gljive u recept. Trebat će vam: 1 piletina, 2 mrkve, 1 celer, 1 korijen peršina, 100gr. šampinjona, 1 paprika, 1 list rajčice i peršina. Piletinu operite i narežite, stavite u veliku zdjelu i preko nje slabu vodu. Kuhajte oko jedan sat, a zatim dodajte nasjeckanu mrkvu, celer, peršin i šampinjone. Kuhajte još sat vremena, a zatim dodajte papriku narezanu na polovine rajčice narezane na četvrtine. Kuhajte još nekoliko minuta, a potom iz juhe izvadite papriku, rajčicu i meso. Meso narežite na sitne komade i vratite natrag u juhu. Dodajte papar i pospite nasjeckanim peršinovim lišćem.
3. Talijanska pileća supa
Pileća juha je poznata i voljena u cijelom svijetu. A budući da Talijani vani donose neka od najboljih degustacijskih jela, nije ni čudo što će imati vlastiti recept za pileću juhu. Ako želite pripremiti talijansku pileću juhu, trebat će vam: 0,5 kg pilećeg mesa, 1 luk, 1 por, 1 celer, 1 kg rajčice, 2 klinčića, 2 jaja, peršinov list, 50gr. Parmezan.
Meso odvojite i narežite na manje komade. Stavite u vodu i kuhajte oko pola sata. Dodajte narezani luk, por, rajčicu i klinčić te sve zajedno kuhajte dok povrće ne omekša. Umutite jaja i prelijte ih juhom da biste ih malo ugrijali prije nego što ih stavite u juhu, jer ne želite ječanu jaja u svojoj juhi. Ulijte jaja u juhu, stavite sol, papar i začine koje želite i poslužite svaki tanjur juhe s mljevenim parmezanom i nasjeckanim peršinovim lišćem.
Pogledajte videozapis u nastavku i pogledajte kako Laura Vitale pravi stvarno dobru talijansku pileću juhu.
Postoji toliko mnogo recepata za pileću juhu, ali odabrali smo ove tri da budu apsolutni pobjednici pilećih juha. Jednostavne su za izradu i izvrsne su. Isprobajte ih, obećavamo da ćete ih apsolutno zavoljeti.
