Oduvijek ste ga koristili za sezonsko jelo i jednostavno obožavate njegov ukus, ali zapravo nikada niste znali ništa o svim nevjerojatnim zdravstvenim koristima balzamičnog octa? Samo pročitajte savjete u nastavku i otkrijte neke od najpozitivnijih i najvažnijih učinaka koji balzamični ocat može imati na vaše tijelo i zdravlje.
Pa, ovaj dragocjeni ocat koji ponekad može biti star i više od 12 godina, sadrži mnogo korisnih sastojaka koji mogu biti izuzetno dobri za vas!
1. Ostanite mršavi i u obliku koristeći balzamični ocat
Balzamični ocat može vam pomoći da izgubite kilograme! Sadrži vrlo malu količinu kalorija i bogat je octenom kiselinom, sastojkom koji je izuzetno koristan u programima mršavljenja. Ima pun, aromatičan i slatkast okus te se može koristiti za sezonske salate i druga jela, kao i za pravljenje umaka i marinada.
Jedna žlica balzamičnog octa sadrži samo 43 kalorije, što ga čini odličnim niskokaloričnim pomoćnim sredstvom i savršenom nadomjestkom preliva s visokim udjelom masti.
Octena kiselina sadržana u balzamičnom ocatima usporava prolazak hrane kroz naš gastrointestinalni trakt, pomaže nam da ostanemo puni, produžuje osjećaj sitosti i sprečava tegobe gladi. Sadrži i kalij koji može smanjiti apetit.
Kada se balzamični ocat konzumira s hranom koja sadrži ugljikohidrate, on sprečava da se razina šećera poveća i proključa, stoga ga održava stabilnim i pomaže nam izbjeći daljnju žudnju za hranom.
2. Balzamični ocat štiti vaše tijelo od slobodnih radikala
Balzamični ocat sadrži polifenole, koji su snažni antioksidanti koji štite naše tijelo od vanjskih i unutarnjih štetnih čimbenika koji mogu oštetiti naše stanice i tkiva.
Kada se proces oksidacije odvija u ljudskom tijelu, on inducira stvaranje slobodnih radikala koji mogu mijenjati ili uništavati stanične membrane i dovesti do preranog starenja, mutacije DNA, otvrdnjavanja arterija ili čak raka.
Polifenoli koji se nalaze u balzamičnom sirćetu mogu uništiti ove slobodne radikale i pomoći našem tijelu u borbi protiv srčanih bolesti i potencijalno smrtonosnih bolesti, poboljšavajući imunološki sustav.
Konzumiranje balzamičnog octa može pomoći u sprečavanju i odgađanju pojave znakova starenja, poput gubitka elastičnosti kože i bora.
Također je vrlo važno zapamtiti da se balzamični ocat proizvodi od grožđa, koji sadrži bioflavonoid poznat kao kvercetin, koji se nalazi i u nekim drugim plodovima.
Kvercetin ima znatna protuupalna i antioksidacijska svojstva te zajedno s vitaminom C sadržanim u grožđu, jača i poboljšava imunološki sustav.
3. Balzamični ocat može vam pomoći probaviti i smanjiti simptome gastritisa
Pokazalo se da polifenoli sadržani u balzamičnom sirćetu pokreću oslobađanje pepsina i povećavaju njihovu aktivnost. Pepsini su važni probavni enzimi koji razgrađuju bjelančevine u aminokiseline, ubrzavaju metabolizam i na taj način pomažu probavi.
Balzamični ocat također je bogat octenom kiselinom koja potiče lučenje sočnih i želučanih sokova te pomaže omekšati i razgraditi hranu na jednostavnije i manje oblike, predisponirajući tijelo da ih bolje probavi.
Čini se da ako se koristi stalno i u pravilnim i ograničenim dozama, balzamični ocat može potaknuti želudac da stvara manje klorovodične kiselina, smanjujući pojavu gastritisa.
Njegova manje agresivna octena kiselina ima sposobnost uspostavljanja odgovarajuće pH vrijednosti u probavnom traktu i na taj način inducira naš želudac da prestane stvarati velike količine korozije klorovodične kiselina.
U regiji Modena u Italiji gdje se proizvodi balzamični ocat, male količine ovog octa često se uzimaju prije ili nakon jela kako bi se neutralizirao refluks kiseline, ublažio žgaravica i pomogao probavi.
Sve u svemu, budući da ste tako ukusni, ukusni i puni zdravstvenih koristi, zašto ne biste koristili balzamični ocat za redovito aromatiziranje jela i začinjavanje salata? Jeste li ga ikad probali s jagodama? Koji je vaš omiljeni način korištenja? Javite nam!
Pročitajte i 8 zdravstvenih koristi jabučnog octa.
